Зразы рыбные с грибами

Юлия, спасибо за рецепт
Немного проэкспериментировала: одну часть фарша сделала по рецепту, вторую - без крахмала, но добавила натертый сыр (немного), запекала в форме на всякий случай (вдруг расползутся ), маслом не смазывала форму, подстелила бумагу для выпечки, сверху-простоквашей (4%жирности)помазала. Девочкам-худелочкам само то! Результат: и 1 и 2 вариант на отлично, ничего не прилипло, не растеклось, во втором варианте может чуть больше сока выделялось. Вкууусно Спасибо!!!