Все, что нужно для суши

Ируся75 писал(а):

]Девочки, подскажите пожалуйста,кто нибудь делал суши обсыпанные кунжутом???Как они делаются???

Ириша, я сама не делала, но у меня есть рецептик . Но только эти "Маки с омлетом и чёрным кунжутом", тоже делаются с листами нори. Если есть желание приготовь, а потом с нами поделишся своими впечатлениями.
"Маки с омлетом и чёрным кунжутом"
На 4 маки.
250 г. риса (до варки)
2 яйца
1 ст.л. соевого соуса
2 кофейные л. сахара
2 листа нори
2 ст.л. зерен кунжута
1 коф.л. раст.масла без запаха

Из яиц, сев.соуса и сахара приготовь "Омлет тамаго"
Взбить яйца с коричневым сахаром и соевым соусом, вылить 5-ую часть смеси на разогретую сковородку, смазанную маслом. Когда верх омлета немного схватиться, его нужно аккуратно свернуть в трубочку при помощи деревянной палочки, отодвинуть получившийся блинчик на середину сковородки, а затем подлить ещё немного яичной смеси сбоку и под него. Повторив опперацыю несколько раз, получится лёгкий слоистый омлет, который можно нарезать соломкой для тирази-дзузи и для очень популярных в Японии тамаго-суши (суши с омлетом)

Остудить омлет и порезать соломкой толщиной 1 см. Разрезать листы нори вдоль пополам. Приготовить маки:
На бамбуковый коврик постелить пищевую плёнку, на неё выложить (не более 10 зернышек в толщину) слой риса, затем нори, после омлет. Начинка у нас получиться обёрнута в водросли.При помощи цыновки рулет сворачивают, чтобы края риса соединились между собой, рол прямо или наискосок разрезают на 4 кусочка. Разрезав маки на кусочки, обваляйте их в семенах кунжута или в икре летучей рыбы тобико.
Приятного аппетита, надеюсь это то что ты имела ввиду.
Р.S: И ещё таким же образом можно приготовить маки с другой начинкой: тунцом, лососем, огурцом, маринованной редькой такуан, авакадо и т.д.