Как приготовить рыбу флаундер?

omilo
Оля, пишется так flounder? Если да, то это просто плоская рыба. Какая рыба, кроме камбалы, плоская? Я очень люблю камбалу. Покупаю замороженную, но она никогда не разваливается. На Дальнем востоке, где я жила довольно долго, ее называли морской курицей: мясо у нее очень нежное и приятное на вкус. Но там ее приносили только что выловленную. Здесь, вероятно, проблема не в самой рыбе, а в способе заморозки: слишком много воды, поэтому во время готовки она разваливается. Об этом уже давно говорят в mass media.