Бисквит c яичным ликёром

Rebeka писал(а):

поделись пожалуйста своим рецептом ликера.

Состав на 0,5 л. бутылку:

5 свежих желтков
100 гр. сахарной пудры
125 гр. сливок
250 мл. водки или конъяка

Кастрюлю на половину с водой довести до кипения и понизить огонь до минимума.
В металлической посуде взбить желтки с пудрой, добавить сливки и поставить на паровую баню.
Взбивать до кремообразного состояния. Затем потихоньку добавлять алкоголь, постоянно помешивая.
Снять с бани и продолжая помешивать немного остудить( я сразу заливаю в бутылку, не остужая).
Залить в бутылку, предварительно промытую кипятком и плотно закрыть крышкой. Хранить в прохладном темном месте.

Этого рецепта нет на моей странице пошагово, потому что готовлю ликер в термомиксере. А там все ингредиенты заливаются в кастрюлю и взбиваются с нагревом 90°С. Очень практично!