Правильно питаемся в Пост и не только

чем Вы руководствуетесь, я на неделю уезжаю в Баку, будем жить в гостинице ..там будет фуршетный стол..я не понимаю..как диетолог строит меню...раньше я читала,что каши нужно кушать только утром, если их кушать на ночь.то наоборот она отложится на бока...т.к она дольше всего переваривается, а в этом меню..очень часто каша на обед и на ужин(и все в один день)..
в основном диетологи запрещают кушать мед или варенье..а тут наоборот-фруктовые салаты с медом, варенье с хлебом...(я понимаю,что картоель и хлеб здесь включен из-за Поста)
а сейчас Вы пользуетесь весами или уже набили руку?
простите за назойливость я хочу понять это питание..