Я тоже делаю такое блюдо, саму идею я привезда из Тайланда. Могу сказать, что перед добавлением риса еще очень здОрово положить мелко порубленный чеснок и зелень (обязательно базилик!) и обязательно красный молотый перец (хотя бы чуть-чуть!). После этого добавить рис (я варю его обычным способом) и дать ему нагреться в течение 2-3 минут при быстром перемешивании. Потом в центре горки риса сделать небольшое углубление и влить в него взбитые яйца (1-2 шт), дать им слегка запечься на протяжении 2 мин. Затем осторожно перемешать яйца с рисом. Все, можно подавать!
Кстати в Тайланде такое блюдо готовят и с курицей (порезанной кубиками), и с говядиной вместо креветок. Я еще использую морской коктейль. Очень вкусно!
