Пастрама из индюшиной грудинки за 15 мин

Дорогие хозяюшки! Я, наверное,совсем...ку-ку. Не могу понять, грудка индейки(курицы) и филе индейки (курицы) это не одно и то же? Грудка просто на косточке остается,ведь так? Никак не решусь за приготовление,потому что не пойму,что покупать.