Итальянский кулич - Панеттоне (Panettone)

Вика, интересный рецепт. Тоже постараюсь испечь на Пасху.
У меня пару вопросов: а) сколько получается из такого кол-ва продуктов, б) можно ли заменить сухие дрожжи на прессованные.
Спасибо, надеюсь получится очень вкусно