Лепёшки постные (авторский рецепт)

Спасибо, что так оперативно и детально ответили! Признаюсь, жарить с закрытой крышкой не додумалась почему-то. Сделаю в точности, как Вы посоветовали.
Сама делала тоже на соде, и тесто в сыром виде такое, как Вы и говорите - когда впервые что-нибудь готовлю, всегда строго соблюдаю инструкции.
На вкус, конечно, замечательные! Но вот проблема была с "пышностью": Ваш рецепт - мое единственное спасение, т.к. от дрожжей решила отказаться, а булочек и пышечек без них не встречала.
Будет время, сделаю опять оба варианта - жареные и в духовке.