Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

олина
Скажите пожалуйста попробовала вывести из пшеничной муки, но я не понимаю как она себя должна вести. перемешала я 70 г муки (первый сорт) +70 г кефира, через 6 часов она не шелохнулась, но Вы говорили что она шевелится после первой подкормки, после подкормки она выросла, но не в 2 раза, так и должно быть?