Фермерский хлеб на закваске

Lunetta писал(а):

Скорее всего хлеб пекся без камня,

Камня нет пока, но зато появилась форма, окрепла закваска и вот что выходит теперь. Я не ложу дрожжи. У меня есть вопрос в последнее время поверхность стала бугристая после остывания с чем это связано?


Но вкус