Мясной рулет

Татош
Наташ, у меня вопрос к тебе вопрос. Сегодня разрезала рульку пополам, вырезала кость, немного обрезала, как могла, подравляла мясо, сало, кожу. Но получились кусочки, которые отделены от рульки. Когда сворачиваю, они немного вылезают. Я боюсь, что при разрезании уже готового рулета, он будет ломаться. Как ты счтаешь, если посыпать желатиним сухим, свернуть в рулет и замариновать по рецепту? Как себя может повести желатин при долгом мариновании?
Жду совета!!!!!!
Я ж говорила, что я приставучая........