Болталка для хлебопёков-2

Ой, Танюш, камень и духовой шкаф, это единственное, чем я могу похвалиться. Камень заказывала в гончарной мастерской из глины, из которой делают Дулевский фарфор. Сделала его по размеру противня, ну, может, чуть меньше. А вот формочек у меня нет, пеку только подовые хлеба. Девочки, у меня вопрос возник уже При брожении овсяный должен сильно увеличиться или нет? я его 2 раза сложила, прошло 2 часа. Вот не знаю, уже пора его на расстойку или нет?