Чесночный соус «Без поцелуев»

Сделала соус к лягушачьим лапкам, получилось вкусно, но жидковато. Хотела уточнить, так и должно быть? Сливок вылила ровно 200 мл., все остальное -тоже по пропорции. Я как-то представляла себе соусы более густыми.
Плюс, получилось очень много, ели с лапками, потом два дня с мясом... Остатки, как не было бы жалко, пришлось вылить : ((, так как хранить более 3 дней соус со сливками не решилась.
В следующий раз буду делать половинную порцию.