Банановые маффины

Стала я тут считать калории,чтобы ушел лишний вес, который прилип ко мне зимой. И все хорошо, я умница-разумница все считаю и записываю, вот только от чая с чем-нибудь вкусным отказать себе не могу. Ну, а вкусненькое очень "дорого" стоит по калориям. В одной маленькой конфетке примерно 150-160 кКал Согласитесь довольно "дорого" на эти калории можно съесть бутерброд, или куриной грудки большой кусок, или салата целую тарелку. Поэтому задумала тут я "и рыбку съесть, и косточкой не подавиться", и сделать низкокалорийную выпечку Оказалось, что это вполне реально сделать кексы без сахара, без масла и при этом получились очень вкусные банановые маффины. Хотя я не особый любитель бананов, но, тем не менее, они очень сладкие и благодаря ним в маффинах совсем нет сахара. Сами маффины получились очень ароматные, со слегка влажной серединкой *ну вполне обычное свойство для банановой выпечки* и вкусные, а для худеющих - это настоящая находка!



Ингредиенты:

- 500 г бананов;
- 60 г грецких орехов;
- 4 яйца;
- 40 г ржаной муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя.

Измельчаем орехи. Бананы с помощью блендера пюрируем. Желтки отделяем от белков
Банановое пюре и орехи смешиваем, добавляем муку, желтки, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем с щепоткой соли до белых пиков и аккуратно с помощью лопатки вмешиваем в общую массу. Получается очень воздушное тесто.
Раскладываем по формочкам и ставим в разогретую до 200 С духовку на 30 минут.

Калорийность на 100 г получается 198 кКал.

Один маффин весит примерно 25 г (+/-), то есть получается, что в одной штучке 49,5 кКал

Приятного чаепития!Стройнеем со вкусом!