Пасха (венское тесто)

Lionyka писал(а):

В довершении всего при выпекании с самого начала на низ духовки поставила емкость с водой (теперь уже понимаю не нужно было)

А я как раз хотела ставить емкость с водой, т.к. пробная чуть подгорела с низу)
Евгения, почему не стоит этого делать? Из-за этого они могут опасть?