Легкая и быстрая паска

Люда, большое спасибо что сделали и выложили фото процесса! Теперь я думаю у многих вопросы отпадут))))
Я уже вся на готове - дрожжи живые куплены, радиатор "Каховка" в кухню перетащен)))
Последние уточнения - у меня самые большие кастрюли это две по 3-4 литра и одна на 7 литров. 7 литров для полного замеса хватит с учетом поднятия теста или разложить тесто по нескольким емкостям?
И ничего страшного если я для уверенности положу 60 гр свежих дрожжей? ну чтобы точно поднялись!
Это мои последние вопросы, честно