Сырники «Апельсиновые»

Ольга, а можно вопрос. По рецепту и отзывам очень захотелось приготовить это оранжевое чудо . Так вот, с цедрой я как-то раньше не сталкивалась, в каком виде она добавляется? Насколько я понимаю, это шкурка от апельсина, натертая на мелкой тёрке? Видимо, для аромата и привкуса.