Помадка сахарная на кулич

если еще актуально, то у меня ломкая вышла,тк застыла сразу на куличе! но, если соблюдать технологию "шарика", тогда, наверно, будет мягкой. Но мне и такая больше понравилась, тк белковую я совсем не любила на куличах, а это прямо смак

PS Кстати, заинтересовавшись нюансами рецепта - нашла подробнейшую инструкцию технологии доведения до "шарика" http://karpatka.ru/sugar_icing_fondant.html