Творожная пасха с варёными желтками

Оля, зарядила пасху по Вашему рецепту Когда вскипятила 40% сливки их густота сильно изменилась. Первоначально они были как сметана, а после кипячения стали как кефир. Так и должно быть? И еще: у меня все не поместилось в форму, осталась масса и сливки, но сейчас через 2 часа я вижу, что в форме появилось местечко, можно ли доложить массу со сливками или не стоит?