Легкая и быстрая паска

Людочка! Караул прямо с этими свежими дрожжами!

Во-первых чуть не испугали они меня в процессе подхода опары - смешала ингредиенты в привычной мне для этого емкости и поставила на край своей электроплиты где еще немного тепла от конфорки шло. Ну я так всегда делаю. Через 5 минут случайно увидела как опара убегала из мисочки на плиту и уже по плите струйками стремилась к полу. Ой мамочки )))))

И еще - я вам вчера писала что самая большая у меня кастрюля на 7 литров. Замес теста в исходном виде занял ровно половину емкости. Теперь тесто у камина закутанное в полотенце стремительно поднимается, хотя прошло полчаса всего. Я думаю через час-полтора будет уже у самого края кастрюли. Но значит что тесто подойдет всего вдвое. Думаю что под чутким моим присмотром тесто еще поднимется шапкой над кастрюлей....... И в этом месте мне уже надо будет раскладывать его по формам. Но это никак не будет увеличение массы в 3-4 раза. Это будет достаточно или надо срочно что-то предпринимать? например раскладывать по кастрюлям?