Легкая и быстрая паска

Людочка,а подскажите пожалуйста,если я замешу тесто без изюма,а потом отберу третию часть и доблю изюм,тесто его приймет?

M@rmel@dk@
Светочка, мне приятно,что рецепт понравился! Пеки на здоровье!
ZaNaAn
Наташенька, я даже не знаю. Просто я так никогда ни делала.

Спасибо Людочка за внимание к нам.Буду практиковаться.Как раз к следующей пасхе опыта поднаберусь,и уже руки с коленками дрожать не будут.

Людочка! Караул прямо с этими свежими дрожжами!

Во-первых чуть не испугали они меня в процессе подхода опары - смешала ингредиенты в привычной мне для этого емкости и поставила на край своей электроплиты где еще немного тепла от конфорки шло. Ну я так всегда делаю. Через 5 минут случайно увидела как опара убегала из мисочки на плиту и уже по плите струйками стремилась к полу. Ой мамочки )))))

И еще - я вам вчера писала что самая большая у меня кастрюля на 7 литров. Замес теста в исходном виде занял ровно половину емкости. Теперь тесто у камина закутанное в полотенце стремительно поднимается, хотя прошло полчаса всего. Я думаю через час-полтора будет уже у самого края кастрюли. Но значит что тесто подойдет всего вдвое. Думаю что под чутким моим присмотром тесто еще поднимется шапкой над кастрюлей....... И в этом месте мне уже надо будет раскладывать его по формам. Но это никак не будет увеличение массы в 3-4 раза. Это будет достаточно или надо срочно что-то предпринимать? например раскладывать по кастрюлям?

ShadyLady84
Леночка, как только ты увидишь, что тесто подошло к краю кастрюли, смело раскладывай его по формам и ставь на расстойку. Это ничего, что прошло немного времени. Значит, что дрожжи свежие и свою работу выполнили раньше. Не пугайся. Оно же еще будет подходить в формах.

Ура!!! Я их испекла!!!!
Куличи печь не собиралась. Я их ни когда не пекла и для меня это действо на грани фантастики. Но вчера пришла с работы, засела на сайт и попался рецепт этих куличиков. Стала читать всю темку от начала до конца. Ночью они мне даже снились Утром пошла на рынок и вижу в продаже свежие дрожжи, такие же как и у Вас. Вы писали, что пользуетесь Львовскими.
Тут сомнения меня покинули и я решилась.
Делала пол-нормы. Все продукты располовинила. Тесто получилось точь в точь как у Вас на фото. Жалею, что не сфотографировала. Очень волновалась и не до фото было. Тесто у меня стояло где-то 4,5 часа. Потом разложила в формочки и ещё около часа стояло в формах. Получилось всё прекрасно! Один маленький я уже попробовала. Просто бесподобно!!! Огромное Вам спасибо рецепт!!! Буде ещё печь обязательно и после Пасхи.





Извините, что много фото, но очень хочется показать своих красавцев

lana 36
Светочка, отличные куличики получились!!! Нарядные, аккуратненькие, просто прелесть! Даже и не скажешь, что пекла впервые! Молодчинка! Начало положено, теперь можешь печь смело. Спасибо, что доверилась моему рецепту! Пеки на здоровье!

batta, спасибо Людочка за похвалу! Очень приятно! Благодаря Вам я теперь не буду их боятся. Самой главное, что Ваш рецепт мне подошёл полностью. Я просто в восторге!!!

lana 36
А мне как приятно, что мой рецепт нравится и расходится в люди.

Людмила, огромное Вам спасибо за рецепт ! Я уже не первый год пеку куличи, но именно по Вашему рецепту получились те самые-самые, которые я так давно искала. Вчера поздно вечером испекла, а сегодня с утра сняли пробу - куличики выше всяких похвал! Красивые, сдобные, ароматные, не сухие.
Вот они, красавцы, на фото только из духовочки, поэтому ещё без глазури:

Готовимся к празднику:

Спасибо Вам ещё раз от всей нашей семьи! От куличей все в восторге!
Да, вдруг кому пригодится: я пекла на сухих дрожжах Саф-момент для сдобы (это те, которые надо в молоке растворять). На полную порцию 2 пакетика дрожжей, остальное всё по рецепту. Тесто отлично подходило.

дорогая Люда,я рада безмерно ,что заглянула на этот сайт и встретила ДОБРОГО,ПРЕКРАСНОГО АНГЕЛА!!!! Это Вы ,ЛЮДОЧКА!!!Благодаря Вашей душевности и стольким прекрасным отзывам я испекла много куличиков найвкуснейших !!!!(предварительно прочитала все странички )Я допустила несколько ошибочек (забыла положить соль ,ваниль подмесила позже),переживала и ворковала над моим тестушком и УРА!!!
Получились найвкуснейшие красавчики- куличики!!!! СПАСИБО ВАМ!!!! Сколько нужно терпения и внимания для всех,подсказать,посоветовать !
Рецепт ,мною опробованый прекрасен!!!!
Людочка, Вы чудесная женщина и с Вашим рецептом не только приходят куличики в дом ,а ещё и всё светлое и доброе ,излучаемое Вами !Поздравляю Вас с наступающим скоро праздником СВЕТЛОЙ ПАСХИ
Счастливой Пасхи от души желаю,
Христос воскрес – вот главные слова!
Пусть Вас Господь от бед оберегает,
И наградит за добрые дела!

(как вставить мои фотки куличиков не поняла - куда нажать? Кто подскажет?)

Приветик, девы! А у меня чё-то верхушки потрескались

цивиш, у меня тоже на некоторых потрескались. Но я замазала глазурью и не видно ни чего.

Спасибо, Светланка! Может нужно поменьше начальную температуру выставлять?

Я сама первый раз пекла. Но духовка была очень разогретой. Может и надо температуру меньше делать. У меня духовка без градусника, ставлю на глаз. К другой выпечке уже приноровилась. Маленькие испеклись побыстрее, а те что больше, как у автора мин. 45. Я, правда, перед тем как ставить уменьшила огонь не много.

Девочки! милые! подскажите-как вы их храните? я имею ввиду до воскресенья? стоят они у меня сейчас все в глазури, украшенные)) и полотенчиком не накроешь, чтобы красоту не испортить... и боюсь, чтобы не засохли(((

У меня глазурь застыла и я их в пакеты убрала.

Спасибо!!!!!!!! что то не догадалась((

Да не за что!

Спасибо за восхитительный рецепт![/img]

MaMOONchik
Машенька, замечательные праздничные куличики получились! Спасибо, что воспользовалась моим рецептом! Пеки на здоровье и радуй свою семью!
марбара
Мариночка, столько теплых прекрасных слов в мой адрес, спасибо! Мне оочень приятно! Я с удовольствием делюсь своими рецептами и с не меньшим удовольствием помогаю девочкам воплотить их в жизнь.
Я очень рада, что твои куличики удались на славу! Пеки на здоровье и радуй своих родных и близких!!!
цивиш
Цивиш, потресканную верхушку всегда можно замаскировать глазурью. И ни кто ни догадается, что было что-то не так. Пеки на здоровье! Спасибо за доверие!
Нина1962
Ниночка, хранить куличики просто. Нужно подождать, чтобы подсохла глазурь,а затем куличик поместить в пакет и завязать. В таком виде куличи хранятся очень долго и не черствеют, не подсыхают.
djvue
Танечка, отличные куличики! Формы красивые какие! Спасибо, что воспользовалась моим рецептом! Пеки на здоровье!

Доброе утро! Хочу рассказать свою историю выпекания куличей.
Поставила я вчера в 23-00 опару на свежих дрожжах смотрела смотрела на нее, а воз и ныне там....прошло около 1,5 ч. она чуть чуть стала подниматься и застыла на месте Терпения у меня не хватило на это дело смотреть и я ее вылила. Поставила другую на сухих дрожжах, та сразу как-то поднялась, а потом чего-то стала осядать Я в шоке. Ну думаю замешаю, будь что будет Сделала все как по рецепту ничего не добавляла и не уменьшала, мука была Макфа ушло 1200 гр. Поставила я его в 02-00 в 10 л. кастрюлю укрыла через полчаса заглянула стало чуть подниматься. Ну думаю пойду лягу спать, а через пять часов встану. Прошло положенное время я посмотрела до верха кастрюли еще 10 см оставила еще на час, так и выстояло 6 часов, но до верха не поднялась.
Смазала формы и стала их наполнять. Поставила на расстойку. Прошел час, а они до половины в форме поднялись и сидят....
Что мне с этим добром делать еще подождать или уже в духовку ставить...
Что все это значит, подскажите, что я сделала не так, все делала первый раз, как у девочек за час все подходило понять нее могу

Ksyshonok! Судя по времени, ваши куличики, наверное, уже готовы?! И получиться должны были не смотря ни на что ! В прошлом году у меня были такие же проблемы, но я поставила в духовку как есть. Куличи не поднялись как бы это должно было получиться, но на вкус это ни как не повлияло - оказались мягкими, воздушными и вкусными. Думаю и у Вас все пройдет отлично!!! Это беспроигрышный рецепт!!! Мы с ним дружим второй год! Спасибо Людмиле!

Ksyshonok
У меня в этом году тоже странность с дрожжами. Опара поднялась отлично за 15 минут. Тесто тоже вроде ничего подошло, а вот в формах - кошмар. Тесто сидело 2!!! часа и поднялось всего на пару сантиметров. Ну что делать? Я плюнула на все это и поставила формы в духовку. И что Вы думаете, там тесто поднялось отлично и хорошо все пропеклось. Это я все к чему рассказываю.
Ксюшенька, поставь формы в духовку и пеки куличики. Думаю, что там тесто хорошо подойдет и испечется. Удачной выпечки!
Oxanochka
Оксаночка, спасибо за доверие! Пеки на здоровье еще много - много лет !!!

Людочка спасибо большое за рецепт!!!!!

Я тоже как и Светочка писала выше прочитав 24 листа комментариев не могла

остаться равнодушной к рецепту и хоть сначала печь не собиралась, но все же

решилась.

Час назад поставила тесто и с утра уже буду печь. Так что далее продолжение

следует, потом уже с фотками приду, ну конечно если все получится.