Легкая и быстрая паска

Христос воскресе! Всех с праздником! Здоровья мира, добра! Не изменяю этому рецепту третий год! Людмила, спасибо большое !

Христос воскресе! Всех с праздником! Здоровья мира, добра! Не изменяю этому рецепту третий год! Людмила, спасибо большое !

Первый раз делала куличи по рецепту Людмилы, предварительно прочитав все комментарии. Казалось, мои предыдущие рецепты и так хорошие, но этот оказался лучшим. Думаю, другие больше и пробовать не буду. Муки добавляла 1200г. Тесто выстаивалось 4ч в большом эмалированном ведре, дошло почти до верха. 40минут расстаивала мелкие куличи, полтора часа крупные, поднялись почти до верха, в духовке выросли ещё сильнее. Сахара 3стакана для нас идеально, вкусный весь кулич, а не только верхушка с глазурью.
Людмила, спасибо за рецепт!

Здравствуйте, пеку каждый год по этому рецепту. в этом году все как обычно, единственное сахара добавила 3,5 стакана. Но куличи не пропеклись внутри, внутри пустота, дырка. Почему такое может быть?

Людмила, я с очередной спасибой за рецепт! Все получилось очень вкусно! В рецепте ничего не изменяю, огромная Вам благодарность!!!

Доброго дня всем!
Перечитала все 59 страниц с комментариями. Сделала скриншоты для себя с полезными подсказками от комментаторов. Обязательно добавлю их в свои заметки по куличам.
Пеку уже много лет по другим рецептам, но зацепило такое большое количество комментариев и я решила: в этом году буду точно печь по этому рецепту! 💯
Да и подкупает, что не надо возиться с тестом 😌
Мой привычный рецепт по пропорциям сильно схож с Вашим, Людмила 😊
Уверена, что куличи получатся прекрасными!

P.S. Немного грустно от того, что с годами на форуме уже не такая активность, как раньше, 10-15 лет назад 🥲 Этот сайт для меня самый любимый, какой-то домашний, родной.. Даже по фото и никам многих помню.

М@русик писал(а):

А у меня не получились ,на 1,5 кг муки моё тесто оказалось тяжелым, вообще не поднялось ...Ещё когда замешивала думала,что муки что-то многовато,но делала все по рецепту Испекла только одну партию...все печь не стала, как думаете,что можно сделать с оставшимся тестом?

Увы я такая же(( тесто простояло в духовке ( поставила от сквозняков) 6 часов. Нисколько не поднялось. Я занесла в ванную, включила горяченную воду и поставила рядом кастрюлю с тестом. Поднялось в два раза за час. Переложила в формы, перекладывая обратила внимание на запах ( словно перебродило(((( но ведь не поднялось же!!! В формах, после часа расстойки, глухо стояло не поднимаясь. Плюнула и поставила в духовку. Как говоиит мама - будет Бэц!! Жду уже без нетерпения. Жаль( с дрожжевым тестом дружу с 18 лет!! На глаз всегда делаю тесто и тут по рецепту - не получилось. Жаль. Столько отзывов хороших. Вообще не пойму причину((

Проблема может быть либо в муке либо в дрожжах.
Количество муки в рецепте приблизительное, для ориентира. Мука у всех разная. Потому и количество ее может потребоваться разное. Муку добавлять нужно частями и смотреть по консистенции теста.
Ну а дрожжи могли быть не рабочими.

Людмила, Вы его переименовали? Я чуть ли до последней страницы не дошла, искала "Самый быстрый кулич"
Девочкам отправила. У меня то в закладках он давно. С 11 года только по Вашему рецепту пеку :
Спасибо

batta писал(а):

Проблема может быть либо в муке либо в дрожжах.

Людмила, поставила подниматься тесто. Соблазнилась на быстрый рецепт. Спасибо Вам большое! Заслужили доверие многих любителей готовить.

Meduz@ писал(а):

Людмила, Вы его переименовали? Я чуть ли до последней страницы не дошла, искала "Самый быстрый кулич"

Я тоже еле нашла 😁 он не в куличи попал, тут перемудрили с закладками чето, потом по всем рецептам искала в закладках и по фото нашла)) чуть дело до истерики не дошло🤣 уже лет 10 пеку по этому рецепту

Вчера испекла куличи 😌
Пишу комментарий и для себя в том числе на будущие годы, ибо за год снова все забуду))
Делала на 1,5 нормы.
Муки Лидская Экстра ушло всего 1,6 кг и то мне показалось, что тесто вышло крутое.
Сахара сыпала ~3.5 стакана, тесто было сладким, но готовые куличи будто можно еще слаще))
Добавляла изюм, клюкву, шоколадные капли и апельсиновую корку засахаренную. В сумме ~1,5 стакана. В следующий раз надо положить больше, я как-то в готовом куличе вообще ничего не нашла 🤣🤣
Опара увеличилась очень быстро , выпрыгнула из миски 😁 Тесто подошло за 3 часа. Но я подождала 4. В формах подходило еще где-то минут 40-50. Заполняла где-то чуть больше, чем 1/3, но и меньше, чем 1/2(там, где 1/2 - сбежало😁).
Выпекала при 180 гр 50 минут, низ подгорел. Наверное надо через минут 30 снизить температуру в следующий раз.
Из 1,5 нормы вышло 10 средних куличей и 4 маленьких.
В целом вышло вкусненько 😌 Спасибо за рецепт, теперь буду печь тоже только по нему 🌹🌹🌹 Удобно очень, что не надо вымешивать 👌🏼

[img] [/img]
[img]
[/img]
[img] [/img]

[img] [/img]

Автор, спасибо большое!! Не первой год пеку по вашему рецепту! Самый лучший , самый легкий и быстрый кулич.

Готовила половину нормы. Тесто поднялось примерно за 2 часа, еще минут 40 в формах. Из такого количества получилось 3 больших кулича и 2 маленьких. Спасибо за рецепт. Всех Вам благ!

Галина, принесла тебе очередную благодарность и большое спасибо!

Что ещё надо работающей женщине - освободить её от длительных стояний на кухне и замесов!!
Замечательный рецепт - закинула продукты в миску, всё помешала ложкой и ушла на пару часов книжку читать.
Куличи поставила подойти в формах в тёпленькую духовку на полчаса. А потом я стала нагревать духовку потихоньку прямо с куличами внутри. выпекала в бумажных формах, в формочке из фольги и в керамических чашках (300 мл) минут 25.

Христос воскресе! Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи! Людмила, спасибо за замечательный рецепт куличей! Всех благ Вам!!!

Людмила, как наступает время выпекания куличей, я уже много лет открываю Ваш рецепт!!!! Спасибо!!!! Для меня это очень вкусные, мягкие, в меру маслянистые куличи!!!

И я каждый год их пеку!!!

Людмила, здравствуйте!!! Много лет, и вчера тоже, с удовольствием пеку куличи по Вашему рецепту! Всегда изумительные!!! Большое спасибо, дай Бог Вам здоровья!!

В очередной раз испекла двойную порцию!
Автор, дай Бог здоровья!
Уже и дочь третий год радует свою семью!

Уже 10 лет по этому рецептк пеку. Самый вкусный кулич. 💓

Добрый день! Пеку сегодня, пришла с ночной, поставила полторы нормы. На протяжение многих лет пеку по Вашему рецепту, всегда отлично получается, несмотря на то что то соль забуду то тесто забью мукой то наоборот жидкое сделаю то сахара недоложу😂 короче, всегда с приключениями, но всегда вкусно, родственники заказывают) Спасибо Вам большое рецепт как раз для меня для загнанной пони😂