Хачапури (бабушкин рецепт)

Евгения писал(а):

Карина, я немного не поняла, ты пишешь, что края теста соединить в середине и раскатать, а потом ниже пишешь, что делала с "крышечкой" или оба варианты правильны?

Жень, прости поздно отвечаю...не видела вопроса .
Смотри, пирог должен быть закрытым. С бабушкой вместе мы делали без "крышечки", просто по сторонам оставляли тесто, в серединку сыр и закрывали пирог краями к центру, хачапрури немного уменьшится в диаметре, потом рукой надо несколько раз приплюснуть, чтоб высотой где-то 1 -1,5 см был сырой хачапурЬ . Иногда я делаю с крышечкой, когда как...разницы особой нет. Со снаровкой без крышечки легче