Буженина домашняя

Аааа, всё понятно...
Да, там жирок конечно есть, тогда не буду в этот раз колоть, этот способ наверное больше для окорока или карбоната подходит. А я думала, что сливки надо подсолить, ну чтобы мясо еще внутри как бы просолилось.