Буженина домашняя

Аааа, всё понятно...
Да, там жирок конечно есть, тогда не буду в этот раз колоть, этот способ наверное больше для окорока или карбоната подходит. А я думала, что сливки надо подсолить, ну чтобы мясо еще внутри как бы просолилось.

---Весна--- писал(а):

ну чтобы мясо еще внутри как бы просолилось.

А ты же когда шпигуешь чесноком, кладешь туда и соль с перцем. Этого достаточно.

Очень люблю этот рецепт , мясо всегда выше всяких похвал (ничего, что я так не скромно, про свои кулинарные навыки ), но это правда
С Праздником

казачка писал(а):

Очень люблю этот рецепт

Кариночка, мне очень приятно, что пользуешься этим рецептиком.
Спасибо за обалденную фотку!

У меня тоже вкусненькое мяско получилось с вашей помощью! Спасибо огромное!

---Весна---

Ой, мне тоже захотелось, прямо слюнки потекли! Очень аппетитно! Рада, что понравилось!

Христос Воскрес, Полиночка!
Прошу прощения, что с таким опозданием, но, как говорится, лучше поздно, чем никогда!
Хочу поздравить Вас с праздником и сказать огромное спасибо за чудесный рецепт! Это вкусно, красиво, несложно и... ещё раз вкусно!
Буженину делала впервые, результат превзошёл все ожидания! Судите сами...
Во-первых, ещё на подготовительном этапе был проведен ликбез! Оказалось, что у хрюшки есть не только пятачок и хвостик, а шея (ошеек), подгорок (идёт следом за шеей и в принципе от неё мало чем отличается), отбивная и разные другие части. Для молодых хозяек, которые, как и я, боятся отойти от рецепта, могу с уверенностью сказать: подгорок для буженины тоже подходит
Во-вторых, мяско получилось двухцветное: одна половинка серо-бежевая, такая истинно "буженинная" (как я и хотела), а вторая (думаю та, которая при запекании была вверху) приятно-розовая! В общем я неоднократно слышала в адрес буженинки: "А что это за мяско такое красивое?"
В-третьих... Вкус... Скажу честно, что мой отзыв был бы весьма субъективным, ведь после 7-ми недельного строгого поста даже соевые сосиски - вкусно. Но мой будущий свёкр (охотник, признанный мясоед и довольно строгий критик) попросил добавки, а потом тихонечко шепнул: "Умничка!"

В общем, рецепт опробован и одобрен! Могу с уверенностью сказать, что, если кто-то собирается прокладывать путь к чьему-то сердцу через желудок, то для этих целей Полинина домашняя буженина будет покруче всяких GPS-навигаторов!!!

Всем приятного аппетита, а хозяюшке здоровья и радости!!!

Jane Amber

Яночка, спасибо, милая, за такую замечательную ПОЭМУ! (шучу). Я так рада, что у тебя все получилось и главное, что понравилось!
Спасибо за поздравления и пожелания! И тебе всего самого, самого, самого.............................................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Поздравляю с Днем Рождения!!!
Наилучшие пожелания какие только можно собрать - Полине!!!
Главное здоровья тебе и близким, остальное приложится.
Спасибо за вкусняшки!!!
Всех благ!!!

wertual писал(а):

Поздравляю с Днем Рождения!!!

Спасибо, моя дорогая!

polinad2007
Полина, присоединяюсь ко всем восторженным отзывам - мяско получается просто волщебное, невозможно оторваться!!!!!
Спасибо за удачный рецепт!!!!!



Ой, у Вас сегодня еще и День Рождения!???!!!!!
Как я удачно зашла!!!
Поздравляю от всей души!!! Здоровья вам и Удачи во всем!!!!!

Марина0909

Ой, что же вы со мной делаете, так аппетитно и красиво, хоть беги на кухню и снова делай, а я на диете.........................
За поздравления и добрые пожелания большое спасибо!

*Enigma*

спасибо!!!! очень-очень вкусный рецепт!!! И в горячем виде, и в холодном!!!!!!!! Объедение!!!

Люлька

Рада, что понравилось!

Полина, прочитала, что вы делаете буженину и в мультиварке. На ваш взгляд, где лучше получается в мультиварке или в духовке?
Очень хочу попробовать ваш рецепт и хочу получить максимально лучший результат.)))

Vanilla sky

Мне нравится и там и там. Просто в духовке быстрее. Но в мультиварку положил, и хоть гулять иди, она сама все выключит. Сделай один раз в духовке и один раз в мультяшке, и выберешь.

Спасибо за рецепт! Приготовила, получилось с первого раза вкусно. Все просят рецептик)))

lobanova-ta писал(а):

Все просят рецептик)))

Приятно, что рецепт не разочаровал! Пользуйся на здоровье!

Полина, спасибо Вам огромное за рецепт! Мясо получилось очень вкусное! Хотя я делала и не из шейной части, всё равно результат меня очень порадовал

PskovGirl писал(а):

результат меня очень порадовал

Оленька, я тоже рада!
Очень аппетитно выглядит!

Скажите, пожалуйста, можно ли пробовать этот рецепт для говядины? Или не стоит, будет жесткой?

Даня19

Дашенька, говядина будет жесткой, если только сделать в мультиварке и поставить часа на 4 при режиме тушение.

Поздно прочитала Ваш комментарий... Спешу поделиться впечатлениями. Приготовила говядину по вашему рецепту, только мариновала мясо в холодильнике не 24, а 42 часа, и в духовке вместо 1 часа - 1 час, 50 минут. Мясо просто распадалось, получилось достаточно мягкое, очень вкусное, а самое главное еще и полезное!!! Спасибо Вам огромное!!!