Пирожное «Солнечные лучи»

Сообщение Автор
Пирожное "Солнечные лучи"
23 Сен 2012 14:29

Распечатать сообщение


Рецепт этого пирожного простой и не сложный в приготовлении ,под силу любой начинающей хозяйке .
Нежные мягкие коржи и масляный крем с легкой кислинкой.

Фото

Фото



Набор продуктов :
600 гр муки
200 гр сахара
200 гр сливочного масла
10 гр разрыхлителя
2 желтка
80-100 мл сметаны

Для крема:

600 мл молока
3 ст ложки муки
3 ст ложки картофельного крахмала
250 гр сливочного масла
15 гр ванильного сахара
150-200 гр сахарной пудры
150-200 гр кураги

200 мл апельсинового или мангового сока

Способ приготовления песочных коржей:

Сахар перетереть с мягким сливочным маслом
Фото

Добавить два желтка,перемешать
Фото

Муку с разрыхлителем просеять
Добавить к сахарно яичной массе
Фото

Фото

Замесить сметаной гладкое однородное тесто (сметану добавляйте по 1 ст.ложке)
Фото

Разделить на четыре части можно и на 5-6 зависит в какой форме вы планируете печь.
Фото

Раскатать на пекарской бумаге под размер вашей формы (у меня прямоугольная форма размером 19х30 см.
Фото

Переместить на противень ( песочные коржи я выпекаю на перевернутом противне,так удобнее .. после выпечки выпеченный корж накрываю подносом и переворачиваю ..и таким образом корж остается целым и не поврежденным .
Выпекать при температуре 190 гр приблизительно 7-9 минут.
Коржи должны оставаться слегка золотистыми.
Фото


Способ приготовления крема:

курагу отварить в апельсином или манговом соке 10 минут
процедить слить сок , пюрировать блендером
Фото


300 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой и крахмалом
Размешать все до однородного пастообразного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.

Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить
Соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу
Фото

продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.

Фото

Готовый крем поделить на две части ,в одну часть добавить пюре кураги
Песочные коржи перемазать кремом.
Украсить по своему желанию.
Бока пирожного я украсила песочной крошкой из обрезков коржей
Верх пирожного намазала кремом и кусочками кураги.

Дать пирожному настояться 5 часов ,желательно при комнатной температуре первые 3 часа .
Фото


Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
23 Сен 2012 14:38

Распечатать сообщение
Лика, красотища!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_claping
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
23 Сен 2012 14:54

Распечатать сообщение
Действительно - солнечный!
Акилежна писал(а):
песочные коржи я выпекаю на перевернутом противне
Эта идея замечательная. Спасибо большое. Romashki Romashki Romashki
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
23 Сен 2012 15:38

Распечатать сообщение
escada писал(а):
Лика, красотища!!!!!!

Леночка,Большое спасибо за отзыв, girl_bye girl_in_love Rose
таненка писал(а):
Действительно - солнечный!

Smile Татьяна, Большое-пребольшое спасибо!!!

таненка писал(а):
Эта идея замечательная.

буду рада если пригодится!!! sharik
таненка писал(а):
Спасибо большое.

На здоровье!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
23 Сен 2012 19:55

Распечатать сообщение
Ах!!! Какая красота!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Лика, очередной шедевр!!! good good good good Спасибо!!! Будем пробовать))) Wink Wink Wink
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
23 Сен 2012 20:53

Распечатать сообщение
Акилежна
Ликочка - ты мой солнечный лучик friends air_kiss air_kiss air_kiss
Все что ты делаешь пропитано солнцем и любовью girl_in_love girl_in_love girl_in_love
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
23 Сен 2012 23:42

Распечатать сообщение
Лика good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
24 Сен 2012 2:10

Распечатать сообщение
Какое красивое пироженое!!! Rose Rose Rose С таким набором продуктов обязательно очень вкусное!!! Фотографии шикарные!Очень красиво!!! Romashki Romashki Romashki
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
 
24 Сен 2012 2:26

Распечатать сообщение
Лика, очередной потрясающий рецепт!!! Очень вкусно выглядит. Скажи а коржи не получаются через чур суховатые? И еще Лика у тебя в рецепте обрати внимание повторяется часть про крем два раза.
Дина9311

Дина

46 лет
Израиль

Дина9311Мои рецепты
 
24 Сен 2012 13:43

Распечатать сообщение
Annetta_1734 писал(а):
Ах!!! Какая красота!!!

Анна,благодарю за добрые слова! give_heart girl_in_love
Annetta_1734 писал(а):
Лика, очередной шедевр!!!

ой,это очень громко сказано girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 рецепт оочень простой под силу каждой начинающей хозяйке sharik
Annetta_1734 писал(а):
Спасибо!!! Будем пробовать)))

Анна,на большое здоровье , буду рада, если рецепт пригодится! girl_in_love Rose


ТЕН писал(а):
Ликочка - ты мой солнечный лучик

air_kiss air_kiss air_kiss Спасибо большое ,Леночка,ты знаешь как меня утешить !!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
ТЕН писал(а):
Все что ты делаешь пропитано солнцем и любовью

мне очень нравится печь и готовить для своих домочадцев....все время за них переживаю ,чтоб всегда были сыты и накормлены Wink Smile


античная роза писал(а):
Лика

Ирочка, благодарю!!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Викона писал(а):
Какое красивое пироженое!!! С таким набором продуктов обязательно очень вкусное!!! Фотографии шикарные!Очень красиво!!

Татьяна, спасибо Вам огромное за приятный и добрый отзыв!!! Я буду очень рада, если рецепт пригодится и придется по вкусу!!! Romashki Romashki Romashki
Дина9311 писал(а):
Лика, очередной потрясающий рецепт!!!

Диночка,не вгоняй меня в краску sharik рецепт очень простой для домашнего чаепития!!!
Дина9311 писал(а):
Скажи а коржи не получаются через чур суховатые?

Диночка,я понимаю почему у тебя возник этот вопрос....на фото действительно почти свежее пирожное еще не настоявшееся....(пришлось резать ,а то мои домашние требовали срочно и немедленно girl_haha girl_haha girl_haha )
на самом деле пирог очень нежный и мягкий ...просто нужно ему дать хотя бы несколько часов для пропитки Smile
Дина9311 писал(а):
И еще Лика у тебя в рецепте обрати внимание повторяется часть про крем два раза.

girl_haha спасибо Диночка,уже исправила!!!! Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
24 Сен 2012 19:45

Распечатать сообщение
Цитата:
курагу отварить в апельсином или манговом соке 10 минут
процедить слить сок , пюрировать блендером
Обязательно в соке?
просто в сиропе или в воде нельзя?
Затем что с соком делать? Просто выпить/вылить?
А вообще вкусный и простой рецепт, мне нравиться.
Моя осень

Ирина

55 лет
Россия

Моя осеньМои рецепты
 
24 Сен 2012 23:33

Распечатать сообщение
Ликочка, шикарные пирожные girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
24 Сен 2012 23:59

Распечатать сообщение
Восторг и восхищение! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
25 Сен 2012 9:33

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, это - БЕСПОДОБНО! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
25 Сен 2012 12:24

Распечатать сообщение
Для крема:

600 мл молока
3 ст ложки муки
3 ст ложки картофельного крахмала
250 гр сливочного масла
15 гр ванильного сахара
10 гр разрыхлителя
150-200 гр сахарной пудры
150-200 гр кураги


Лика, а разрыхлитель в креме что дает? Уже в ближайших планах этот шедевр, а я что-то туплю.
volarni

Лариса

49 лет
г.Новочеркасск

volarniМои рецепты
 
25 Сен 2012 12:57

Распечатать сообщение
Моя осень писал(а):
просто в сиропе или в воде нельзя?

Ирина,курагу можно проварить просто в воде!!!! sharik
Моя осень писал(а):
А вообще вкусный и простой рецепт, мне нравиться.

пеките на большое здоровье на радость своим родным!!! girl_bye girl_in_love
LeDi WaDa писал(а):
Ликочка, шикарные пирожные

Лерочка,спасибо большое, girl_in_love air_kiss рада тебя видеть!!!! girl_bye Rose
Малгося писал(а):
Восторг и восхищение!

Малгосенька,благодарю за оставленный отзыв!!!! give_heart girl_in_love Romashki
Имбирь писал(а):
Лика, это - БЕСПОДОБНО!

Оленька,рада тебя видеть girl_in_love и получать от тебя приятные комментарии,мне всегда приятно !!! Rose Rose Rose
volarni писал(а):
Лика, а разрыхлитель в креме что дает?

Ларочка,наверное ошибочно написала sharik разрыхлитель в креме уж точно не нужен Embarassed спасибо большое,за внимательность Romashki Romashki Romashki
volarni писал(а):
Уже в ближайших планах этот шедевр, а я что-то туплю.

желаю вкусного пирожного!!!! air_kiss give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
29 Сен 2012 14:44

Распечатать сообщение
Лика, огромное спасибо за рецепт! Вот мой тортик! Это пробный вариант. Приготовила для семейного чаепития.
Фото
Очень вкусный! nyam2 Готовится быстро, все замечательно получается: и коржи, и крем! Почти не украшала, собирала очень поздно, чтобы к утреннему чаю был готов. Пропитался отлично. Сделала все как ты советовала. Огромное спасибо от меня и моей семьи за вкусное начало выходного дня! morning1 И кусочек
Фото
. p.s. Фото делала дочь. Строго не судите. она только учится.
volarni

Лариса

49 лет
г.Новочеркасск

volarniМои рецепты
 
29 Сен 2012 16:15

Распечатать сообщение
volarni писал(а):
Лика, огромное спасибо за рецепт! Вот мой тортик! Это пробный вариант. Приготовила для семейного чаепития.

Лариса,как же мне приятно тебя видеть с таким фото-отчетом распрекрасным!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
volarni писал(а):
чтобы к утреннему чаю был готов.

Такой яркий, аппетитный тортик, просто супер!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
На большое пребольшое здоровье всему семейству и приятного Вам чаепития!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
volarni писал(а):
И кусочек

шикарнейший кусочек good2 коржи ровные, аккуратные, видна аппетитная прослойка крема , nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
volarni писал(а):
. p.s. Фото делала дочь. Строго не судите. она только учится.

фотография -как с глянцевого журнала good2 очень красивая!!!!Доченька Молодец ,постаралась!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Ларочка,Спасибо тебе огромное, что доверилась рецепту и порадовала своим безупречным фото-отчётом!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
04 Окт 2012 16:47

Распечатать сообщение
Здравствуте, Лика! girl_bye Очень нравятся Ваши рецепты сладкой выпечки. nyam2 Пекла яблочный пирог с заварным кремом.......!!!! Нет слов ,чтобы передать чувства восхищения good ,причем никогда не занималась песочным тестом....И честно говоря ,даже не знала как с ним работать. Но мои близкие друзья предпочитают именно его,вот и пришлось учиться. При всем многообразии рецептов,доверилась именно Вашим,потому что сразу видна рука профессионала!!! Пирог получился просто волшебным (жаль не умею выставлять фото) nyam2 . Вот и на этой неделе надо было угостить друзей и снова я зашла к Вам. за мастер классом. Выбор пал на "Солнечные лучи"......И опять восторг girl_claping ,причем восторг во всем,само пироженное получилось необыкновенно вкусным,рассыпчатым и нежным!!!! Но еще меня всегда радуют проверенные и "аптечно-выверенные" рецепты,когда ничего лишнего и непонятного..... unknown Находишь ваш рецепт, читаешь,и идешь готовить,результат один- превосходно!!! girl_claping Если получиться позже выставлю фото. Лика,спасибо огромное Romashki ,желаю Вам ,здоровья и творческих изысканий!!! Congratulate
SanAngela

Людмила

51 год
Пятигорск

SanAngelaМои рецепты
 
07 Окт 2012 14:55

Распечатать сообщение
SanAngela писал(а):
Здравствуте, Лика!

Здравствуйте, Людмила!!!! girl_bye girl_in_love
SanAngela писал(а):
Очень нравятся Ваши рецепты сладкой выпечки. Пекла яблочный пирог с заварным кремом.......!!!! Нет слов ,чтобы передать чувства восхищения ,причем никогда не занималась песочным тестом....И честно говоря ,даже не знала как с ним работать.

Спасибо Вам большое за интерес к моим рецептам,и мне в двойне приятно ,что во время приготовления рецепты не подводят!!! give_heart give_heart give_heart
SanAngela писал(а):
При всем многообразии рецептов,доверилась именно Вашим,потому что сразу видна рука профессионала!!!

Людочка,я далеко не профессионал ....а просто любительница печь и поедать свои тортики Smile
SanAngela писал(а):
Пирог получился просто волшебным (жаль не умею выставлять фото)

Об этом очень подробно написано здесь:
http://forum.say7.info/topic255.html
SanAngela писал(а):
Вот и на этой неделе надо было угостить друзей и снова я зашла к Вам. за мастер классом. Выбор пал на "Солнечные лучи"......И опять восторг ,причем восторг во всем,само пироженное получилось необыкновенно вкусным,рассыпчатым и нежным!!!!

Я безумно рада, что такой по домашнему простой торт вызывает у Вас столько приятных и добрых слов girl_in_love
SanAngela писал(а):
Но еще меня всегда радуют проверенные и "аптечно-выверенные" рецепты,когда ничего лишнего и непонятного.....

Людочка,бывает конечно по разному ....раз на раз не приходится ,
в основном все зависит от наших с вами продуктов,например размера яиц,качества муки и соотношения процентной жирности сливочного масла или маргарина .
SanAngela писал(а):
Находишь ваш рецепт, читаешь,и идешь готовить,результат один- превосходно!!!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
SanAngela писал(а):
Если получиться позже выставлю фото

Фото буду ждать по мере возможности ,думаю это совсем не сложно сделать Wink
SanAngela писал(а):
Лика,спасибо огромное ,желаю Вам ,здоровья и творческих изысканий!!!

На большое здоровье пользуйтесь рецептами!!!
Спасибо Вам огромное еще раз, что поделились своими впечатлениями и за такой подробный и приятный отзыв!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Дек 2012 1:12

Распечатать сообщение
Лика, я тебе еще не надоела?! wacko1 girl_haha Вот напала так напала!!! girl_haha girl_haha girl_haha В этот раз мнения разделились в семье....Мне - очень, т.к. я обожаю все, что многослойно и песочные торты люблю nyam2 good2 , а вот семья хоть и сказала, что вкусно, но видимо не являются любителями песочного теста, им больше бисквитные подавай wacko1 ))... Очередное , скоро опять с чем-нибудь приду! girl_haha
МАРИНУСЯ

Марина

38 лет


МАРИНУСЯМои рецепты
 
14 Дек 2012 17:11

Распечатать сообщение
МАРИНУСЯ писал(а):
Лика, я тебе еще не надоела?!

Маринка,Мне всегда радостно тебя видеть у себя на страничках!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
МАРИНУСЯ писал(а):
В этот раз мнения разделились в семье....Мне - очень, т.к. я обожаю все, что многослойно и песочные торты люблю , а вот семья хоть и сказала, что вкусно, но видимо не являются любителями песочного теста, им больше бисквитные подавай

Да...понимаю friends а у нас в семье ,наоборот, больше предпочитают песочную выпечку ,я лично люблю всякую выпечку и для разнообразия пеку и песочные пирожные,правда,раскатывать не очень люблю да и возни наверное больше чем с бисквитным тестом . New Year ggg
МАРИНУСЯ писал(а):
Очередное

Маринка,срез просто обалденный ,такой ровный и оочень аппетитный good2 nyam2 Спасибо тебе огромное за такой потрясный фото-отчет украсивший страничку New Year Tree New Year Tree New Year Tree
МАРИНУСЯ писал(а):
скоро опять с чем-нибудь приду!

всегда рада твоим отчетам ,будет время и желание забегай в гости с очередным угощением !!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
14 Дек 2012 20:03

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
я лично люблю всякую выпечку

Аналогично! friends "Мы с тобой одной крови!" girl_haha
Акилежна писал(а):
всегда рада твоим отчетам ,будет время и желание забегай в гости с очередным угощением !!!

Меня не надо долго упрашивать, пошла! Wink New Year ggg
МАРИНУСЯ

Марина

38 лет


МАРИНУСЯМои рецепты
 
17 Дек 2012 15:33

Распечатать сообщение
МАРИНУСЯ писал(а):
Аналогично! "Мы с тобой одной крови!"

New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
МАРИНУСЯ писал(а):
Меня не надо долго упрашивать, пошла!

New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka Маринка,удачи!!! New Year Tree
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Янв 2013 15:20

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, спасибо за рецепт, Новый год был встречен ооочень вкусно nyam2 nyam2 nyam2
Фото

Светунь

Светлана

43 года
Германия

СветуньМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |