Буженина домашняя

Lipisinka писал(а):

вернее она позавчера -только-приобретённая))))

Я тебя поздравляю с замечательной покупкой, я от нее без ума, почти все в ней готовлю.
Удачи тебе!

Полечка а на тушении в мульте мясо не получается варёным??? Сегодня вот порепетировать хочу к НГ... А на выпечке его не пробовали там делать???

Lipisinka
Анечка, оно получается тушенным, мягеньким, ведь ты же будешь его все равно резать, а не подавать целым куском. Я вот сейчас сфотографировала остаток, на днях делала, очень вкусно!

Полечка я попробовала вчера в качестве подготовки к празднованию запечь небольшой кусочек... Я в начале его на выпечке обжарила с каждой стороны минут по 10,а потом перевела на тушение на 2 часа... получилось просто отлично и поджаренное и мягонькое и обалденно вкусненькое!!! Даже сфоткать не получилось, но с новогоднего стола обязательно отчитаюсь... И я её целым куском как горячее подаю а не в качестве закуски!

Lipisinka
Анечка, я рада, что все получилось! С мультиваркой можно экспериментировать до бесконечности. С нетерпением жду фоток.
Удачи!

Подскажите пожалуйста, а если у меня кусок на 2 кг. то запекать 2 часа или это будет много и мясо пересохнет

skyirina
Ирочка, обычно буженину делают по времени из расчета 20 минут на 0,5 кг мяса, плюс 20 минут.
Так что на 2кг мяса нужно времени 1 час 40 минут. Это если в обычной духовке.
А если в мультиварке, часа 2-3, в зависимости от возраста мяса, нужно проверять шпажкой, чтобы было мягенькое.

Спасибо, что так быстро ответили, а то я сегодня с утра мясо уже поставила в духовку

skyirina

Полина, большое спасибо за данный рецепт. Мясо получилось просто замечательное,фото не сделала, иак как половину уже съели, вторую часть оставили на праздничный стол.

Полиночка, я хотела спросить, а можно такое мясо сделать из говядины, а то у меня некоторые друзья не едят свинину, и сколько тогда его держать в духовке?
С наступающим вас новым годом

skyirina
Ирочка, конечно можно и из говядины, но оно будет жестковато, тогда нужно брать телятину и будет объедение!

Спасибо за рецепт Полина. Сам сделал на новый год, всем понравилась буженинка от мужчины )

Gallus писал(а):

Спасибо за рецепт

Gallus писал(а):

Сам сделал на новый год,

Как приятно, что нашего полка прибыло, да еще в лице сильной половины!

Gallus писал(а):

всем понравилась буженинка

Я очень очень рада, что понравилось.

Удачи в новом году!

Я тоже к Рождеству сделала буженинку!!)))) Очень уж захотелось такой вкуснятины!! Спасибо большое за рецепт



С Рождеством

Спасибо, Полина, за рецепт. Сделала на Новый год. Было очень вкусно? нежная и остренькая. К сожалению, ее не сфоткала, но было точь-в -точь, как у Вас.

Натуська) писал(а):

Спасибо большое за рецепт

Тетя Фира писал(а):

Было очень вкусно

Девоньки, рада, что понравилось

Огромное спасибо,Вам Полинушка,за предложенный рецепт БУЖЕНИНКИ!!!На Новый Год,впервые в жизни с Вашей лёгкой руки,рискнула приготовить буженину.К сожалению,я не могу предоставить фотоотчёт,но моя буженинка была очень похожа на ту,которую Вы выложили на страничке от 26.12.2009г. Своим отчаянным поступком я удивила и обрадовала дочечку(22годков):нам буженинка очень понравилась.Я не умею шпиговать чесноком,но как могла,так сделала,а ещё не обмазывала горчицей,не знаю какой:сухой или готовой(я завариваю ядрёную горчичку)и в каких количествах,но я обваляла в горчичных горошинках и добавила смеси сухих трав для маринада мяса,и немного соевого соуса.Вообщем наколдовала чего-то,но с любовью и нежностью,уж очень хотелось приготовить вкусняшку!БУЖЕНИНКА получилась вкуснейшая,красивейшая.Нам обоим очень понравилась:нежная,мягкая,ароматная! Полинушка,поздравляя Вас с Новым Годом, желаем эдоровья-крепкого,жизни-долгой и счастливой,удачи и успехов-во всём!Благодарим Вас за ту радость,которую Вы дарите нам!

Светка Конфетка писал(а):

Нам обоим очень понравилась:нежная,мягкая,ароматная! Полинушка,поздравляя Вас с Новым Годом, желаем эдоровья-крепкого,жизни-долгой и счастливой,удачи и успехов-во всём!Благодарим Вас за ту радость,которую Вы дарите нам!

Светочка, спасибо, милая, за столько добрых слов в мой адрес , поздравления и пожелания!
Я рада, что буженинка удалась и понравилась! Горчицу я использую готовую, на 1кг мяса где-то 1ст.л.

А шпиговать чесноком просто, прокалываешь ножом мясо в нескольких местах и в дырку от ножа вставляешь дольку чеснока.

Я тоже поздравляю тебя с дочечкой с Новым годом и желаю
В Новом году 12 месяцев здоровья, 53 недели улыбок, 365 дней счастья, 8760 часов удачи, 525600 минут любви и 31536000 секунд хорошего настроения!

Полина, я тоже спешу поблагодарить Вас за дивный рецепт! Делала строго по рецепту. Единственная моя небольшая проблемка -это то, что я немного передержала ее в духовке (просто к этой духовке постоянно приходиться приспосабливаться, она иногда сюрпризы выдает, например, может газ потухнуть....)))), из-за этого получилась немного суховатой. Но вкус и аромат все равно был потрясающий!!! Мои домашние ее размели очень быстро! Причем делала я такое мяско первый раз На будущее буду более подкованной. Фото, к сожалению, приложить не могу -не успела его сделать. Но было действительно вкусно!!!! Еще раз огромное спасибо! Здоровья и счастья Вам, Полина!!!

Лютёнок

Людочка, спасибо, дорогая за комментарии к рецепту, рада, что понравилось. Мы всегда когда-то что-то делаем в первый раз, все приходит с опытом. Самое главное, чтобы было желание, и не опускать руки при первой же неудаче, тогда все, все получится! Ты ведь еще такая молодая!

Удачи тебе!!!

Полина,большое Вам спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно.Теперь буду постоянно мужу на бутерброды делать.
Замечательный рецепт!

Елена20 писал(а):

Получилось очень вкусно.Теперь буду постоянно мужу на бутерброды делать. Замечательный рецепт!

Леночка, рада, что понравилось. Очень аппетитная буженинка получилась!

Полинушка,спасибо за добрые и нужные для нас советы! Всё списала в домашную,кулинарную тетрадку с указанием от кого сия вкуснятина и даже пожелания"слизала".И ещё раз большое спасибо за Сыр-брынзу Замариновала брынзочку по рецепту:Ириshа,а на новогодний стол подала в греческом салатике,украсила его Вашими тюльпаньчиками! Вообщем, Полинушка,"гуляю" среди Ваших рецептов и опыта набираюсь.Вы даже и подумать не можете,что к жизни меня вернули.Ваши глазки на аватарке...в них столько доброты и любви...Низкий Вам поклон,храни Вас БОГ!

Светка Конфетка писал(а):

Вообщем, Полинушка,"гуляю" среди Ваших рецептов

Светочка, это для меня самый большой комплимент,если мои рецепты находят свою вторую жизнь в ваших домах!!

Светка Конфетка писал(а):

Вы даже и подумать не можете,что к жизни меня вернули.Ваши глазки на аватарке...в них столько доброты и любви

А от этих слов у меня прямо слезы на глазах появились, значит живу не зря, если хоть чем-то смогла помочь кому-то в жизни. Всегда нужно верить только в хорошее и помнить, что черную полосу всегда сменяет светлая!

И я такое мяско обязательно приготовлю. Рецептик заинтриговал!