Сочный творожный кулич

Девченки!!! Всех с наступающим праздником!!! Катерина, спасибо за рецептик! Пеку Ваши куличи второй год подряд и второй год у меня падает шапочка(((( Не пойму в чем дело? На расстойке стояли 2 часа!!!! Поднялись почти в три раза, а когда начала доставать из духовку, обнаружила, что шапочки упали внутрь((( Получились такие ровненькие куличики без верхушечек .... Не подскажите причину?