Перец для фаршировки

Мне перец не понравился. Сделала все по рецепту, а когда зимой открыла, нафаршировала....ну вкус получился специфический, совсем не как свежий... Короче, я расстроилась. Муж так любит перец фаршированный, хотела его порадовать...Жаль