Перец для фаршировки

10-12 средних, мясистых перцев ( желательно разноцветных) на 1 3-х литровую банку, очищаем от семян, предварительно вырезав плодоножку, промываем и укладываем в банки. Заливаем кипятком на 20 минут.
Сливаем, кипятим рассол, добавляем 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки уксуса( уксус можно сразу в банку), заливаем рассолом, закатываем, переворачиваем и укутываем на сутки.

Классно! А уксус сколько%?

А у меня мама очищенные перчики "вставляет" друг в друга для экономии места в баночках )

Классно! А уксус сколько%?

Лариса
уксус 9%

Спасибо,Женя! Вот и я подумала, а не закрыть ли перчик? Ответ-конечно, закрыть!

классный рецепт , спасибо!

Таня Лит писал(а):

Спасибо,Женя! Вот и я подумала, а не закрыть ли перчик? Ответ-конечно, закрыть!

Верное думаете Танюша

Здорово , Молодец и я так же сделала и все очень правильно и хорошо храниться!!!

Евгений! А как по вкусы перчики? Их же потом можно на фаршировать и жарить как свежие?

Виктория ViVa писал(а):

Евгений! А как по вкусы перчики? Их же потом можно на фаршировать и жарить как свежие?

Конечно Викуль они получаются как свежие зимой прямо вкуснотище на фаршировку самый раз

Жечик
Жень,хороший рецептик! Как раз сегодня купила 4 кг перца и есть одна банка Завтра с утра займусь Спасибо!

я перцы бланширую - тогда их больше в банку помещается.
А свекровь заливает перцы томатом - потом в нем же их и тушит уже фаршированные.

Отличный рецепт. Только я тоже бланширую пецры, их тогда в банку в 2 раза больше входит . И вместо уксуса кладу 1 ч. л. (вровень с краями) лимонной кислоты на одну 3-х литровую банку.

Женечка - сделала вчера по твоему рецепту, теперь буду ждать зимы!!!!

какой красивый перчик

gorlova писал(а):

Женечка - сделала вчера по твоему рецепту, теперь буду ждать зимы!!!!

а зимой на столе будет вкуснотище

Я с фотоотчётом!

Вот и мой перчик!!! На вид, конечно, он был не очень ровный и красивый... Но на вкус - уверена - это не отразится! Огромное спасибо за рецепт, Евгений!

Лорик73 писал(а):

Я с фотоотчётом! Вот и мой перчик!!! На вид, конечно, он был не очень ровный и красивый... Но на вкус - уверена - это не отразится! Огромное спасибо за рецепт, Евгений!

Ой яка краса Ларисочка умница и вкусно так выгядит молодец хозяйка

Спасибо за рецепт!!!
Все просто,быстро, а главное зимой очень вкусно!!!

Мне перец не понравился. Сделала все по рецепту, а когда зимой открыла, нафаршировала....ну вкус получился специфический, совсем не как свежий... Короче, я расстроилась. Муж так любит перец фаршированный, хотела его порадовать...Жаль

По поводу последнего сообщения. А мне перец понравился! Делала в 2011 году, зашла сюда снова, чтобы проверить рецепт, а тут такое пишут.Приготовьте такой перец, зимой будете начинять, не пожалеете, спасибо Евгению!

lily2012 писал(а):

Мне перец не понравился. Сделала все по рецепту, а когда зимой открыла, нафаршировала....ну вкус получился специфический, совсем не как свежий...

ну откуда ж у маринованного вкус свежего будет? попробуйте заморозить тогда

Аннет@ писал(а):

А мне перец понравился

мы тоже любим такой, особенно с овощной начинкой
спасибо Жене за рецепт

lily2012 писал(а):

Мне перец не понравился. Сделала все по рецепту, а когда зимой открыла, нафаршировала....ну вкус получился специфический, совсем не как свежий... Короче, я расстроилась. Муж так любит перец фаршированный, хотела его порадовать...Жаль

Согласна полностью!
в прошлом году сделала такой перец, и также все по рецепту. Когда зафаршировала,то была расстроена. Вкус перца совершенно другой,хотя конечно понятно-свежий перец сложно чем-то заменить...
а так как сделала много банок и жалко было выбрасывать,то добавляла его в солянку,борщ,и даже в пиццу. Вроде было не плохо,но делать больше его не буду...

Хочу поблагодарить за рецепт. Делаю второй год подряд. Использую для фаршировки, нравится вкус в уже готовом блюде, красивый цвет и хорошо держит форму ( сам перец).

Ирина_64 писал(а):

Хочу поблагодарить за рецепт. Делаю второй год подряд. Использую для фаршировки, нравится вкус в уже готовом блюде, красивый цвет и хорошо держит форму ( сам перец).

Приятного вам аппетита Ириша рад что вам понраился