Манты с мясом индейки, капустой и картофелем

(источник: You tube)
Очень вкусные и сытные манты получаются! Советую приготовить!
В нашей семье очень любят вареники с мясом и капустой http://forum.say7.info/topic47581.html, поэтому , увидев рецепт этих мант, я не сомневалась, что они нам придутся по вкусу.

Продукты:
- фарш мясной ( у меня из грудки индейки)
- картофель сырой
- капуста свежая
- лук репчатый
- тесто пельменное (на ваш вкус)

Приготовление:
Тесто я готовила по этому рецепту http://forum.say7.info/topic67772.html
Оно эластичное, хорошо лепится и не рвется.
На это количество теста примерно понадобится грамм 500-600 начинки.

Пропорции картофеля, фарша и капусты примерно одинаковые, но мне больше нравится, когда капусты больше, чем картофеля.

Капусту тонко нашинковать, посолить и хорошо помять руками, чтобы она пустила сок.

Картофель порезать мелким кубиком, примерно 5х5х5 мм и промыть холодной водой.
В оригинальном рецепте картофель используют сырой, но я поварила уже нарезанный и промытый картофель 4 минуты, затем откинула на дуршлаг и остудила.

Лук нарезать мелким кубиком.

Смешать фарш, капусту, картофель, лук, специи.
Поскольку фарш у меня из грудки индейки, то я добавила ещё немного раст. масла и ложку горчицы. Если фарш со свининой, то масло добавлять не надо.

Мой способ лепки:

В каждый мант я положила по кусочку сливочного масла, для сочности.

Манты отварить, как обычно, в мантоварке в течение 40 минут и подавать к столу. В воду для варки я добавляю соль и лавровый лист.
При подаче полить манты сверху бульоном и смазать сливочным маслом.

Ох, как вкусно!
Забираю в закладки, отличная начинка

Валенция писал(а):

Ох, как вкусно! Забираю в закладки, отличная начинка

Валентина, спасибо! Манты, действительно, вкусные. Мне они даже больше понравились, чем просто с мясом.

Я люблю манты Такие ещё пробовала, очень хороший рецепт
Тесто это знаю, я его поклонница Тоня, на полную норму этого теста мяса берём пол кило? И пропорции начинки примерные? на пол кило мяса - 2 луковицы, 2 картошки и грамм 200 капусты, так?

казачка писал(а):

Тесто это знаю, я его поклонница

казачка писал(а):

на полную норму этого теста мяса берём пол кило?

Да, начинки примерно грамм 500-600.

казачка писал(а):

И пропорции начинки примерные? на пол кило мяса - 2 луковицы, 2 картошки и грамм 200 капусты, так?

Карина,как твоей будет душе угодно, по своему вкусу. Я не взвешивала, но примерно беру 250-300 гр фарша, 1 картофель среднего размера, большую луковицу и грамм 200 капусты.

Тонечка, вкусная начинка спасибо

t a s m i писал(а):

вкусная начинка спасибо

Таня, тебе тоже спасибо,что заглянула ко мне!

Посмотрела на фото, прочитала рецепт и так захотела твои сочные горячие манты!!!!!
Рецепт забираю. Спасибо Тоня.

Сантима писал(а):

Манты отварить, как обычно, в течение 40 минут и подавать к столу.

А ты их не в пароварке варишь и не в мантышнице, а прямо в воде, как пельмени?

Багира-Манго писал(а):

Посмотрела на фото, прочитала рецепт и так захотела твои сочные горячие манты!!!!!

Багира-Манго писал(а):

А ты их не в пароварке варишь и не в мантышнице, а прямо в воде, как пельмени?

В мантышнице на парУ, т.к если просто варить в воде, как вареники, то картофель не проварится, а если варить дольше 10 минут, то они разварятся.
Спасибо, Лариса, что заглянула!

Сантима писал(а):

В мантышнице на парУ, т.к если просто варить в воде, как вареники, то картофель не проварится, а если варить дольше 10 минут, то они разварятся.

Вот теперь все ясно. Наверно пора и мне приобретать в дом такой гаджет!

я манты не просто люблю,я их обожаю
когда то только ради них купила трехэтажную пароварку
начинка для меня новая,с капустой еще не делала
спасибо,Тоня,рецепт забираю
как же это вкусно

Багира-Манго писал(а):

Наверно пора и мне приобретать в дом такой гаджет!

Вещь, в общем, хорошая и нужная, но, в основном, стоит без надобности, т.к мы не очень часто делаем манты. Но вот периодически пригождается.

nata69 писал(а):

я манты не просто люблю,я их обожаю

nata69 писал(а):

когда то только ради них купила трехэтажную пароварку

У меня тоже трехэтажная. И есть ещё в наборе такая кастрюлька с дырочками, чтобы варить на парУ.

nata69 писал(а):

начинка для меня новая,с капустой еще не делала

Вот, вроде, так просто, но я тоже раньше такие не готовила.
Спасибо, Наташа, за отзыв!

Антонина
Начинка интересная надо будет попробывать моя семья обожает манты
Спасибо! забрала в закладки.

Susi04 писал(а):

Начинка интересная надо будет попробывать моя семья обожает манты

Марина, обязательно попробуйте! Это очень вкусно!

Сантима писал(а):

У меня тоже трехэтажная. И есть ещё в наборе такая кастрюлька с дырочками, чтобы варить на парУ.

у меня кастрлюльки вроде нету
три этажа взяла,чтобы сразу большими партиями варить

nata69 писал(а):

у меня кастрлюльки вроде нету

А это просто в наборе кастрюль прилагалась ещё кастрюлька с дырочками, для варки на пару. Не вместе с мантоваркой.

nata69 писал(а):

три этажа взяла,чтобы сразу большими партиями варить

Ясно, у тебя электрическая. Хорошая вещь. У меня просто обычная, которая ставится на плиту.

Тоня, представляю, как это вкусно вот сама я никогда не готовила манты, нет у меня мантышницы, а пароварки небольшие совсем но все чаще задумываюсь о покупке - полезная вещь в хозяйстве
Спасибо за рецепт, буду иметь в виду

Сантима писал(а):

Ясно, у тебя электрическая. Хорошая вещь. У меня просто обычная, которая ставится на плиту.

я искала обычную,но к индукционной ничего не нашла,видела в интернете только алюминевые,пришлось брать электрическую,уж больно мантов хотелось

MN2012 писал(а):

вот сама я никогда не готовила манты, нет у меня мантышницы,

Ой, как жалко! Манты очень вкусные, да и возни меньше, чем с пельменями.

MN2012 писал(а):

но все чаще задумываюсь о покупке - полезная вещь в хозяйстве

Как я говорила, мы пользуемся не так часто, но, иногда, пригождается, когда хочется приготовить именно манты.
Спасибо, Наташа, за отзыв!

nata69 писал(а):

я искала обычную,но к индукционной ничего не нашла,видела в интернете только алюминевые,пришлось брать электрическую

Понятно. К индукционной ведь не каждая посуда подходит.

a vmesto farsha vse zhe luchshe polozhit rezanoye vruchnuyu melko kubikami myaso, a takzhe vmesto kartoshki mozhno dobavit tykvy, a kapustu obyazatelno dlya sochnosti, inache pridiotsya klast kurdyuk libo zhir kakoi. Horoahiy recept!!!

Flora писал(а):

a vmesto farsha vse zhe luchshe polozhit rezanoye vruchnuyu melko kubikami myaso

У меня терпения не хватит. Поэтому я через мясорубку с крупной решеткой.

Flora писал(а):

a takzhe vmesto kartoshki mozhno dobavit tykvy

Мы не любим манты с тыквой.

Flora писал(а):

Horoahiy recept!!!

Мадина, спасибо, что заглянули!

Сантима, очень вкусно получилось! Тесто покупное, остальное по рецепту:


Спасибо за рецепт!

mulberry писал(а):

очень вкусно получилось! Тесто покупное, остальное по рецепту:

Какая красота! Тесто тоненькое, прозрачное! mulberry, спасибо за отзыв и замечательное фото!