Пирог с тилапией и сайрой

Извиняюсь заранее, если данный рецепт уже был прежде размещен на форуме.
Пирог с тилапией и сайрой


Ингредиенты.
Тесто.
Мука 300 гр
Майонез 250 гр
Сметана 250 гр
Яйца 4 шт
Разрыхлитель 2 ч.л.
Соль
Начинка.
Тилапия 300-400 гр
Сайра консервированная натуральная в масле 1 банка
Сыр твердый 150 гр
Масло сливочное 50 гр
Соль
Черный перец (+ душистый перец)

Способ приготовления.
Приготовление теста.
Смешать майонез и сметану. Добавить яйца, посолить, перемешать. Добавить разрыхлитель, муку.
Приготовление начинки.
Два варианта приготовления тилапии: запечь в духовке (до полуготового состояния) или отварить (в бульон положить душистый перец, вареную рыбу отжать). Рыбу порезать. Сок из сайры слить, рыбу размять вилкой. Сыр порезать полосками или натереть. На дно формы выложить половину теста. Положить тилапию, поперчить, посолить. Далее сайру, сыр и сливочное масло. Закрыть второй половиной теста, залить по бокам формы тесто (чтобы готовый пирог не разваливался). Поставить в духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение сорока минут. Из формы достать, как немного остынет.

Несмотря на то, что некоторые считают тилапию помойной китайской рыбой, эта рыбка не покидает стол кулинарок. Филе тилапии без косточек, легко готовится.
Это рецепт калорийного пирога, который очень придется по вкусу мужчинам. Ну а девушкам не стоит увлекаться пирогами) Лучше радовать любимых мужчин вкусными блюдами, а самим оставаться стройными кулинарками.
Тесто очень нежное. Для приготовления теста я использовала 3 некрупных куриных яйца. Тесто получилось более густое, из-за этого в форме оно легло не ровно, в духовке приподнялось "холмами". В итоге по бокам пирога не тесто, а начинка (в связи с чем пирог стал в готовом виде "разъезжаться"). Поэтому лучше использовать либо 4 маленьких, либо 3 крупных яйца. Начинку можете добавить любую: сделать более скромную только из консервных рыб, рыбу заменить на мясо, добавить овощи - как желудку угодно =)