Пирог с тилапией и сайрой
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
16 Апр 2012 1:40
 |
foxy_fellow
 Елена   |
|||
|
Извиняюсь заранее, если данный рецепт уже был прежде размещен на форуме.
Пирог с тилапией и сайрой  Ингредиенты. Тесто. Мука 300 гр Майонез 250 гр Сметана 250 гр Яйца 4 шт Разрыхлитель 2 ч.л. Соль Начинка. Тилапия 300-400 гр Сайра консервированная натуральная в масле 1 банка Сыр твердый 150 гр Масло сливочное 50 гр Соль Черный перец (+ душистый перец) Способ приготовления. Приготовление теста. Смешать майонез и сметану. Добавить яйца, посолить, перемешать. Добавить разрыхлитель, муку. Приготовление начинки. Два варианта приготовления тилапии: запечь в духовке (до полуготового состояния) или отварить (в бульон положить душистый перец, вареную рыбу отжать). Рыбу порезать. Сок из сайры слить, рыбу размять вилкой. Сыр порезать полосками или натереть. На дно формы выложить половину теста. Положить тилапию, поперчить, посолить. Далее сайру, сыр и сливочное масло. Закрыть второй половиной теста, залить по бокам формы тесто (чтобы готовый пирог не разваливался). Поставить в духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение сорока минут. Из формы достать, как немного остынет. Несмотря на то, что некоторые считают тилапию помойной китайской рыбой, эта рыбка не покидает стол кулинарок. Филе тилапии без косточек, легко готовится. Это рецепт калорийного пирога, который очень придется по вкусу мужчинам. Ну а девушкам не стоит увлекаться пирогами) Лучше радовать любимых мужчин вкусными блюдами, а самим оставаться стройными кулинарками. Тесто очень нежное. Для приготовления теста я использовала 3 некрупных куриных яйца. Тесто получилось более густое, из-за этого в форме оно легло не ровно, в духовке приподнялось "холмами". В итоге по бокам пирога не тесто, а начинка (в связи с чем пирог стал в готовом виде "разъезжаться"). Поэтому лучше использовать либо 4 маленьких, либо 3 крупных яйца. Начинку можете добавить любую: сделать более скромную только из консервных рыб, рыбу заменить на мясо, добавить овощи - как желудку угодно =) |
||||
|
17 Апр 2012 10:33
|
Sabi
 47 лет Северодвинск |
|||
|
Замечательный рецепт!
 Кстати, впервые слышу, что тилапия "помойная китайская рыба"!  На нашем столе эта рыбка частый гость! Это та рыбка, которую просто невозможно приготовить неправильно - она удачна всегда и в любом способе готовки!  Спасибо за рецепт, обязательно попробуем!  |
||||
|
17 Апр 2012 12:18
|
Царица теней
Анна 67 лет Санкт-Петербург |
|||
|
Помойная китайская рыба - это пангасиус. А тилапия - рыба благородная, ею Исус Христос кормил людей в какой-то ситуации, нам гид на экскурсии по христианским храмам в Израиле рассказывал.
|
||||
|
18 Апр 2012 1:00
|
foxy_fellow
Елена |
|||
Вот информация про тилапию и пангасиуса: http://www.fishnet.ru/forum/forum22/topic281/ Хочу отметить, что на прилавках сейчас часто можно встретить окуня, только вот поставляемый нам из Китая окунь из семейства тилапиевых (вкус почти точно такой же, только филе большего размера) 
Только в промышленных объемах на российский рынок тилапия экспортируется не из Израиля, а из Китая. "Сейчас Китай отвечает за производство половины мирового объема тилапии, хотя Азия, включая Китай, выращивает около 75 % объема рыбы в мире", источник http://www.fishindustry.net/fish-industry/asia/471-kitaj-uvelichit-proizvodstvo-tilapii-do-12-mln.html |