Манные биточки или манники с киселем

манники
0,5 л. молока или воды
Манка
1-2 яйца
Сахар
Соль
Ваниль (ванилин, ванильный сахар - все равно)
Масло для жарки


Кисель
крахмал 1,5 - 3 ст. л.
1,5-2 л. воды
Варенье - любое

манники
Сварить кашу манную густую-густую из 0,5л. молока (можно на воде, но на молоку вкуснее). Чтоб ложка стояла. Чем гуще тем лучше. Пропорцию сказать не могу, потому что варю на глаз. Остудить. В остывшую кашку добавить 1-2 яичка, ваниль, сахар, соль.
Должно получиться довольно густое тесто с которым можно работать руками. Мокрыми руками брать немного его (где-то столовую ложку), лепишь лепешечку и обжариваешь с 2-х сторон на сковороде.

Сарить кисель. Варенье какое хочется (вишня, слива, смородина) развести водой, что бы получился морсик (вкусненький, насыщенный), прокипятить, процедить от ягод; крахмал развести холодной водой, и тонкой струйкой помешивая вливать в кипящий морс. Варить, пока не загустеет. Я беру 1,5 ст. ложки крахмала на 2-х литровую кастрюльку.

Можно, конечно взять концентрат киселя, но лично мне больше нравиться, когда варю сама.

Кладешь на тарелочку 2-3 манника горячих и поливаешь сверху холодным киселем.
Вкуснятина

Lana_nov
Светлана, вот спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Огромное при огромное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Меня доча давно просит биточки приготовить как в садике им давали, а я не знаю как их готовить и все время отмазываюсь. Ну, теперь-то мне не отвертеться, порадую дочурку!!!!!!!!! Еще раз спасибо!!!!!!!!!!

СветаФорчик писал(а):

Ну, теперь-то мне не отвертеться, порадую дочурку!!!!!!!!!

Это уж точно! Не скажешь что не знаешь как.

Lana_nov
света должно быть вкусно , спасибо сделаю

elenusca писал(а):

света должно быть вкусно , спасибо сделаю

Делай, делай. Надеюсь, понравится.

Lana_nov писал(а):

Вкуснятина

Светочка, не поверишь.-но я тоже на днях хотела "выложить" этот рецепт.

Когда приезжает ко мне моя мама, она всегда готовит внучкам такие манные биточки И мои дочки .избалованные моей выпечкой,уплетали за обе щеки эти манники
Только мама подает их с вареной сгущенкой Разбавляет ее теплой кипяченой водой и поливает биточки Торты" отдыхают" Попробуй со сгущенкой- оооооочень рекомендую

Зверюшонок писал(а):

Попробуй со сгущенкой- оооооочень good2 good2 рекомендую

Попробую. Верю, что тоже очень вкусно.

Зверюшонок писал(а):

Светочка, Rose не поверишь.-но я тоже на днях хотела "выложить" этот рецепт.

Да, он, собственно, уже был в "Кулинарных вопросах". Кто-то как-то спрашивал как делать. Просто переложила, чтоб не затерялся.

Светлана, я тоже делаю такие манники, только запекаю их духовом шкафу.
Очень вкусно.

http://forum.say7.info/post514923.html#514923

ANINA писал(а):

Светлана, я тоже делаю такие манники

Вот ведь и искала, а не нашлись твои маннички. Ну ладно, будем считать, что они все же разные: твои в духовке, а мои на сковородке.

Сегодня торопилась приготовить манники, а получились оладушки, но вкус не испортился при этом!!!!!!!!!!!! Детвора уплетали за обе щеки!!!!!!!В следующий раз кашку сварю погуще!

Спасибо большое, Светлана, за рецептик!!!

Света, ! Хоть мне самой такое низзя ни-ни, категориццки, но своих домашних, я думаю, побалую...

СветаФорчик писал(а):

Детвора уплетали за обе щеки!!!!!!!В следующий раз кашку сварю погуще! Congratulate

Я рада, что понравились маннички.
Спасибо за фото

alena-solena писал(а):

Хоть мне самой такое низзя ни-ни, категориццки

Сочувствую, Ален.

alena-solena писал(а):

но своих домашних, я думаю, побалую...

Побалуй, побалуй...

класс
в садике это было одним из самых моих любимых блюд и именно с киеселем! Завтра попробую приготовить на завтрак!
Светлана, спасибо за напоминание

Да, не за что!

Светлана, спасибо за рецептик! Сегодня приготовила биточки, не успела оглянуться а их уже нет! Всех спрашивала, из чего они приготовлены, никто не угадал манку



С наступающим Новым годом!

Светлана большое спасибо, эти биточки я помню со студенческих времен, у нас в столовой здорово готовили это блюдо, и именно с киселем! Моя мечта сбылась, это очень приятно в предверии нового года!!! Исполнения заветных желаний

Девочки! На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось это лакомство. Сама их с детства люблю.

Дело было так - собралась я своей маленькой дочке сварить немного манной кашки, да так торопилась, что стала сыпать манку прям из пачки и вдруг пачка сильно наклонилась и высыпалось чуть ли не треть пачки манки . Конечно, для дочки пришлось начать все сначала. Но это "чудо" тоже жалко . Добавила воды, чтобы хоть какая-то масса получилась . И тут я подумала про биточки манные, когда-то в школе учились делать, но рецепт не помнила, можно было придумать, но побоялась еще раз испортить . Обратилась за помощью к любимому сайту и нашла этот рецепт . Добавила чего надо и жарить. Вчера немного поели, а сегодня они еще вкуснее стали ! С вареньем ели . Вот так продукты были спасены, да еще преобразовались в чудесные маннички, за что большое спасибо !!!

Вот и славно! И вкусно, и полезно и продукты спасены.

Я очень часто делаю биточки манные и у меня в рецептуре есть мука, пробовала даже обваливать в сухарях тоже хорошо получается,а сегодня попробовала по Вашему рецепту.Кашу сварила вечером очень густую,а утром стала жарить биточки.Но была разочарована,они все развалились после переворачивания.

Возможно каша была не достаточно густой. У меня тоже иногда так бывает, если кашка жидковата получается.Можно, наверное яичко еще добавить в этом случае.Для связки, или чуть муки добавить.

Напомнили детство ваши биточки!!! Взяла в закладочки!!! Большое спасибо,Светлана,за рецепт!!!

Не за что. Кушайте на здоровье.

Светлана,а я вспоминала как кисель варится(искала пропорции),заодно нарвалась на манники,в моем детстве их не было,я манную кашу никогда не любила и сын у меня ее не ест,но манники обязательно попробую А вот кисель сварила.

А я к кеселю равнодушна. Но с манниками это что-то!