Открытый пирог ягоды в твороге

Ингредиенты
Тесто

Мука (просеять) - 200 г
Яйцо - 1 шт. + 1 яичный белок.
Сахарная пудра или мелкий сахар - 1 ст. л.
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 60 г
Растительное масло -40 г
Крахмал - 1,5 ст. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Щепотка соли.
Ванилин на кончике ножа

Творожная начинка

Творог 9% - 200 г
Сметана 15% - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар -40 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Крахмал - 10 г

Кроме того, ягоды (можно любые), Желток - 1 шт., грецкие орехи для украшения, по желанию.

Соединить одно яйцо + белок, молоко, сахарную пудру, растительное масло, крахмал, размягченное сливочное масло и перемешать. К смеси добавить муку, разрыхлитель, ванилин и соль и замесить тесто.

Тесто затянуть пленкой и поставить в холодильник на 15 минут. Приготовить творожную начинку. Смешать все составляющие и пробить блендером до однородности. Достать из холодильника тесто и на бумаге для выпечки или на силиконовом коврике, раскатать в пласт.

При помощи крышки от кастрюли вырезать круг.


Ножом сделать надрезы по краю круга.

Берем один лепесток и отводим его к середине.

Верх визуально делим пополам и защипываем. Получаем такой вид в форме домика.

Проходим по всему периметру и делаем заборчик из домиков.


В середину каждого домика можно вставить орехи. Это по желанию.

В середину будущего пирога выкладываем творожную начинку.

По творогу разложить ягоды. Можно брать любые ягоды. У меня замороженный крыжовник. Ягоды я не размораживала.

Края пирога смазать желтком. Перетягиваем готовый пирог на бумаге или коврике на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.
Пирог готов.



Угощайтесь, пожалуйста и приятного аппетита!

Ой, какая красотища! я аж обомлела, как увидела
Тесто интересное, надо попробовать такое
То, что вкусно, даже не сомневаюсь

казачка
Каришенька! Приготовь. Тесто послушное, да и формовка очень простая, а результат, надеюсь, порадует.
Спасибо, что заглянула.

Волшебство! Очень эффектно и безусловно вкусно!

милюда
Как красиво! Прям шедевр!
Люсенька, спасибо, что поделилась рецептом!

Утро
Наташенька! Спасибо.

ТЕН

ТЕН писал(а):

Люсенька, спасибо, что поделилась рецептом!

Леночка! На самое доброе здоровье!!!!!!
Спасибо за интерес к рецепту.

Почти год не заглядывала в новые рецепты, всё равно готовить не на чем было. А сегодня забежала посмотреть на последнюю страницу, что нового, интересного, а тут твой интересный пирог. Конечно же, рецепт я забираю. Очень красивый пирог, соблазнительный. Люсенька, спасибо.

Багира-Манго
Лорочка! Всегда очень рада тебе!

Багира-Манго писал(а):

Конечно же, рецепт я забираю

Надеюсь, что рецепт пригодится и понравится.

Багира-Манго писал(а):

Люсенька, спасибо

На самое доброе здоровье!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Очень красивый пирог, соблазнительный.

Лорочка! Спасибо.

Ммммм! Красота какая!
Люсенька, спасибо тебе, балуешь нас
Такие у тебя пироги всегда интересные)))
Спасибо за твой труд и замечательные, понятные рецепты
И этот беру на вооружение))

Люньчик
Галюнечка! Буду очень-очень рада, если рецепт пригодится и понравится.
Спасибо, что зашла в гости. Всегда рада тебе!

ТЕН писал(а):

Как красиво! Прям шедевр!

точно! Интересный рецепт!

yfnfif77

Наташенька! Спасибо.

Людочка, с Новым Годом! Счастья и здоровья!! Испекла я вчера твой пирожок, красоты как у тебя не получилось, но все равно вкусно!!

yfnfif77
Наташенька! Как же мне приятно, что ты воспользовалась рецептом.

yfnfif77 писал(а):

красоты как у тебя не получилось,

Красивый пирожок!!!!!! Разрезик вообще, супер!!!!!!

yfnfif77 писал(а):

но все равно вкусно!!

Это самое главное!
Наташенька! Поздравляю тебя с Новым годом!!!!! Здоровья, счастья и удачи!!!!!!
Наташа, спасибо за приятный отзыв, доверие к рецепту и красивые и очень аппетитные фото!

Быстрый вкусный пирожок. Большое спасибо за чудесные рецепты. Готовлю по ним часто, но ленюсь оставлять отчеты.

Амритана
Наташенька! Какой симпатичный и очень аппетитный пирожок у тебя получился!

Амритана писал(а):

Большое спасибо за чудесные рецепты.

На самое доброе здоровье!!!!!
Наташенька! Спасибо за приятный отзыв, очень-очень аппетитные и красивые фото!!!!!! Заходи в гости, всегда очень рада тебе.