Кулич пасхальный дореволюционный

iskrovaja писал(а):

А в тетрадочке очень много рецептов на дрожжах( в основном сдоба). А хлеб, конечно весь на закваске.

Почитала, спасибо! Просто в то время не было хим. промышленности и быстрых дрожжей термофильных! Может, в вашей тетрадочке есть рецепты полезных дрожжей из хмеля или картофеля? Скорее всего, рецепты именно для таких дрожжей и рассчитаны Хотелось бы испробовать ваш рецепт, так сказать с достоверной аутентичностью