Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки Добрый день! Помогите ОЧЕНЬ нужен ваш совет!!!У меня первый свадебный и не совсем простой!вот фото заказчиков

У меня несколько вопросов:
1.Какие размеры ярусов делать если начинка будет бисквит со сливочным кремом и фруктами,каждый ярус.вес 8-9кг.И высоту какую?
2.Как лучше крепить подложки,шпажки,а между собой каждый как скрепить большой длинной шпажкой?
3.как размещать бусины чтоб были на одинаковом расстоянии?
4.Цветочки делать буду выемками а красить сверху сухим красителем?Крепить их на айсинг?А среднинки у цветов это что?

Заранее буду очень благодарна за помощь!!!