Топленое сливочное масло

Yeva64 писал(а):

у тебя очень маленькие порции и, соответственно, и осадка получается мало!

Ха-ха, вот теперь я усмеялась! Моя мама, увидев мою (почти литровую!) банку с готовым маслом, сказала: "Божжжже, КУДА тебе столько????"

Yeva64 писал(а):

у тебя можжет быть очень толстостенная кастрюля, поэтому корочка не прижаривается и не пригорает, что прекрасно

Ага, вполне возможный вариант! Ну, если так - то тогда ладно!

Yeva64 писал(а):

возможно ты снимаешь пенку сверху раньше и больше, поэтому в осадок у тебя выпадает меньше..

Yeva64 писал(а):

такое может быть и от качества самого масла! Оно не хуже или лучше, а просто ТАКОЕ! Молочной составляющей просто мало.

Да, теперь понятно. В общем, криминала никакого нет, вот только за исключением:

Yeva64 писал(а):

возможно, ты чуточку недодерживаешь масло на огне, что тоже приемлемл, но может плохо храниться (недолго

...жаль будет, если и правда недодержала.... Эх, чую, придется быстро-быстро всю банку столовой ложкой лопать, чтобы не испортилось!
Спасибо большое, Евуля, за подробные объяснения! И правда - париться на эту тему не буду, вот только учту, что маслице наверное таки стоит чуть-чуть дольше на огне держать. На всяк пож, так сказЯть....