Пирожки «Как пух»

А у меня проблема(((тесто получилось с кислым привкусом и совсем не захотело подниматься((( Я первый раз делала дрожжевое тесто,и видимо что-то напортачила.
Подскажите,что я делала не так?Какие ошибки допустила?
Заранее спасибо!