Холодный свекольник «Семейный»

Когда-то мы были в Калинине (Тверь) и в фабричной столовке, а готовили там очень вкусно, мне больше всего нравился такой свекольничек. Там еще половинка вареного яичка плавала и немного свежей зелени.
Сколько перепробовала рецептов, чего только не делала - все "не то".
Давно ищу такой рецептик.
Вкуснятина! Легкая, не навязчивая, с кислинкой - супер!
Спасибо большое за рецептик!
Вот теперь комплект: окрошка и свекольник.