Болталка для хлебопёков-2

Ирина Макаревич писал(а):

Так она у тебя густая такая???? Закваска.

Ирочка,
Вот сейчас я откладывала часть спелой закваски в холодильник....
Она у меня 100%, но судя по той закваске, какую показывают девочки из РФ, моя-гуще чуток...Это такая мука у нас...
Вот я отложила ложку закваски...

Налила холодной воды, и немного ее (закваску) приподняла вилкой со дна, чтобы она свободно плавала...И такой она пошла в холодильник...

В холодильнике закваска уляжется ровным слоем снизу, а сверху будет вода...
Фотки с отстоявшейся закваской я уже показывала..Не помню, правда, в какой теме...
P.S.
Вот , нашла....Здесь пшеничная и ржаная ..