Болталка для хлебопёков-2

Добрый вечер, девушки рукодельницы!

Кто тут замерз?
Я немножко весны с хлебушком принесла

это я завела тесто для нарезного батона, а воды что-то плюхнула.. или из-за повидла черничного жидковатое получилось...
и решила я попробовать испечь его в мультиварке.. поставила на расстойку, а оно КАК выросло...
я и побоялась в мультю его засовывать - в крышу упрется
а пока печка нагревалась.. тесто слегка перестояло..
но вот такой вид у хлебушка получился:

а кто проголодался - борщем угощаю:


и отставить панику:

cvetik66 писал(а):

Нельзя допустить,чтобы наша дружная компания распалась....

мы тут, все..

Всем привет, всех рада видеть

Ирина Макаревич писал(а):

Так она у тебя густая такая???? Закваска.

Иришка, привет!
Я закваску перемешиваю с водой, она отстаивается и вода сверху оказывается.. потом воду сливаю и наливаю тепленькой и муки..
У меня так хранилась две недели. Я правда потом ее "побаловала" кефирчиком-с!

Janinka123 писал(а):

Сейчас нужно все успевать, а не ждать пенсионного возраста.

Дык знаю, что нужно, да нЕможно
По молодости безо всякого "нужно" бегалось само собой, а сейчас...
Как моя начальница говаривала- " А таперича- это не то, что давеча"...

Юрьевна
Ой, как хочется сирени понюхать!

Ирина Макаревич писал(а):

Так она у тебя густая такая???? Закваска.

Ирочка,
Вот сейчас я откладывала часть спелой закваски в холодильник....
Она у меня 100%, но судя по той закваске, какую показывают девочки из РФ, моя-гуще чуток...Это такая мука у нас...
Вот я отложила ложку закваски...

Налила холодной воды, и немного ее (закваску) приподняла вилкой со дна, чтобы она свободно плавала...И такой она пошла в холодильник...

В холодильнике закваска уляжется ровным слоем снизу, а сверху будет вода...
Фотки с отстоявшейся закваской я уже показывала..Не помню, правда, в какой теме...
P.S.
Вот , нашла....Здесь пшеничная и ржаная ..

Царевна-лягушка писал(а):

Ой, как хочется сирени понюхать!

Оля, держи поближе


ВЯСНААА

О-о-о!!!!! Как у нас стало оживленно,как в старые добрые времена!!!

elay писал(а):

на след.неделе у нас до 20 обещают,может и у вас потеплеет.

Что то не верится...

Ирина Макаревич писал(а):

С Игорем сейчас разговаривала, говорит, как же здесь хорошо, возвращаться в Москву не хочется.

Вот как всё в сравнении познаётся...а я когда в Минске бываю,мне скорее хочется домой,убежать из этого огромного муравейника,я там дышать нормально не могу...

Janinka123 писал(а):

Меня что-то потянуло на десертные хлеба...Не сдобу, нет...Именно хлеб... Сегодня испекла с апельсином и клюквой

Ах,какой он у тебя красивуущий!!!
Корочка потрясающая,разрезы то как раскрылись,а мякиш,какие дыыры!!!
У Аллы очень интересные хлеба,но мои консерваторы всегда с опаской новый хлеб пробуют.
Надо себе испечь и лакомиться из морозилки понемногу.
Янина - как тебе твой гранит, мне же тоже муж приволок,но я особой разницы не увидела,только нижняя корочка помягче.
Просто у меня 2 раза решетка с этим тяжеленным гранитом рухнула,хорошо,что без хлеба,чуть дно духовки не проломила,так я теперь боюсь ее и трогать.
Да и начиталась ужастиков в интернете,про выделение газа радона из гранита при нагреве,боюсь теперь.

Царевна-лягушка писал(а):

У меня вот "деревце пасхальное" на столе стоит, меня радует, пусть и вам первые листочки настроение поднимут.

Оля - вышивка очень красивая,и деревце такое нежное,тоже сама делала?
Из чего такие масенькие яички?

Царевна-лягушка писал(а):

И когда всё успею?... Может на пенсии?...

Ты чтоо,какая пенсия,на пенсии как раз некогда будет,а внуков кому растить...

Юрьевна писал(а):

Кто тут замерз?

Танюшка - я замерзлааа.

Юрьевна писал(а):

Я немножко весны с хлебушком принесла

У вас уже сирень цветет???????
Прям не верится,что где-то тепло....
М-м-м-м,борщщщ со сметанкою и хлебом.

Юрьевна писал(а):

и отставить панику:

Это не паника,Танюш - это тактика такая,видишь,как быстро все прибежали....

Janinka123 писал(а):

Присутствует вкус, похожий на...Fanta «Апельсин»

во-от,а я то думала,что мне вся выпечка апельсиновая напоминает,а фанту не люблю,хотя апельсины в свежем виде и сок,очень даже люблю.Вот и пойми эти вкусы
Царевна-лягушка
Оля,красиво.Я тоже такое деревце хотела сделать,но потом из головы вылетело.

Janinka123 писал(а):

Она у меня 100%, но судя по той закваске, какую показывают девочки из РФ, моя-гуще чуток...Это такая мука у нас...

это пшеничная?у меня тоже такая же по густоте

Юрьевна писал(а):

Я немножко весны с хлебушком принесла

какой натюрморт прелестный.а я сначала подумала,что это фасолевый у тебя.

cvetik66 писал(а):

У вас уже сирень цветет???????

ага,давно ли Таня горы в снегу показывала,а вот уже сирень цветет,а мы в зиме застряли

elay писал(а):

,а какого диаметра у тебя лупа?и во сколько увеличивает?

Лена, сама лампа диаметра 25 см,а внутри лупа на 14 см,увеличение 5-кратное.. а Леды- это светодиоды
Забыла тебя поблагодарить за хлеб,Лен,что в скайпе рецепт уточняла..Вкусный получился и красивый.. Вырос довольно хорошо!..

Царевна-лягушка писал(а):

Вышивала очень давно,

Да,Оля,хорошая вышивка и к месту..

Janinka123 писал(а):

испекла с апельсином и клюквой из ЖЖ

Янечка.ну какой красивый хлебушек получился!

Девочки, с деревцем было так... Шла я в субботу после освящения куличей у нас по лесочку, и уже около дома взляд упал на кучу поломанных ветром веточек, вспомнилось, как с дочкой весной собирали такие ветки, приносили домой, они листочки пускали. Думаю, надо хорошеньких наломать. Сошла с тропинки, провалилась по колено в сугроб, но веточек наломала специально таких раскидистых.Пришла домой, полезла в шкафик, где всякие прибамбасы пасхально-рождественские лежат.. А там коробочка с этими яичками (я даже и не помню, когда их купила). Всё-таки хорошая штука- склероз , я сама себе сюрприз сделала! Нарядила, а почки набухать стали так быстро... И вот уже- листочки!
Юрьевна
Танюша-а-а-а!!! Спасибо за сирень!!!
Это тебе от меня-

cvetik66
Света, мне кажется яички из дерева. В живую они очень хорошо смотрятся на веточках, как будто в воздуже висят...

polj писал(а):

Да,Оля,хорошая вышивка и к месту..

Спасибо, Танюша! Помню, что вышивала её с очень большим удовольствием. Ведь это сейчас наборов полно, где нитки подобраны,и нитки прекрасного качества. А тогда купила схемку и месяц, наверное, бегала по магазинам и рынку, подбирая нитки.У нас тогда былы только советское "мулине". Зато сколько радости и удовольствия было,когда получалось, как хотелось!

cvetik66 писал(а):

Танюшка - я замерзлааа.

так, так... а весна в душе

elay писал(а):

ага,давно ли Таня горы в снегу показывала,а вот уже сирень цветет,а мы в зиме застряли

а горы у нас и сейчас в снегу
а я уже в лето ездила
а у нас завтра +28
а ночью + 13

что-то я разошлась повыбражать

polj писал(а):

Вкусный получился и красивый.. Вырос довольно хорошо!..

Что за секреты? хлеб - красавчик

Царевна-лягушка писал(а):

Танюша-а-а-а!!! Спасибо за сирень!!! Это тебе от меня-

Ой, девоньки какие вы рукодельницы!
Оленька, благодарю!
У меня теперь еще одна картина есть!

elay писал(а):

.Я тоже такое деревце хотела сделать,но потом из головы вылетело

Леночка, сделай обязательно!Можно и не наряжать, а просто веточки поставить в вазу, тем более- у тебя ТАКИЕ вазочки!!! Так приятно утром сесть чайку-кофейку попить и на почки набухающие смотреть!
Вот говорят, что человек может постоянно без устали смотреть на огонь, на звёзды, и на воду. НЕПРАВДА! Ещё забыли про выпекающийся хлеб! У меня это точно! Кто со мной согласен? (или я одна такая, медитирующая около духовки )

Царевна-лягушка писал(а):

Кто со мной согласен? (или я одна такая, медитирующая около духовки )

мы на днях дверцу от духовки разобрали, стекла помыли, чтобы "видимость" лучше была
так что, это тоже мое любимое занятие - первые 10 минут смотреть на хлеб...

cvetik66 писал(а):

как тебе твой гранит,

Я только на нем и пеку....Может еще и от духовки зависит...

cvetik66 писал(а):

Просто у меня 2 раза решетка с этим тяжеленным гранитом рухнула

Вау ....

elay писал(а):

это пшеничная?

Да, пшеничная...

polj писал(а):

Вырос довольно хорошо!..

Танечка,
А как зовут этого красавца ?
Царевна-лягушка
Ольга,
Очень нежная работа... Прямо умиляет глаз...

Юрьевна писал(а):

ВЯСНААА

Значит, и к нам приползет скоро...

Юрьевна писал(а):

мы на днях дверцу от духовки разобрали

И я должна на это решиться...Все боюсь, что потом не соберу ее...

Царевна-лягушка писал(а):

А тогда купила схемку и месяц

а мои первые вышивки вообще были на сетке от комаров ,канвы не было.мучилась жутко,она вся тянется в разные стороны,но одолела аж три вышивки.

Юрьевна писал(а):

Что за секреты?

Тань,я этот хлеб недавно в болталке показывала и рецепт напечатала.называется Французский деревенский,а вот кто автор не нашла.
http://forum.say7.info/post2902141.html#2902141

Царевна-лягушка писал(а):

Ещё забыли про выпекающийся хлеб!

и я,и я!пока соседей на кухне нет.

Юрьевна писал(а):

мы на днях дверцу от духовки разобрали, стекла помыли,

я тоже очень часто мою.У на две плиты на кухне,так вот моя всегда сияет стеклами чистыми,а вторая там соседка курицу все время запекает,загадила ужасть,через стекла уже ничегошеньки не разглядишь.

Девчонки, приветик Боже какой краоты напекли, глаза разбегаються

А у нас таааакие ураганные ветра хоть и тепло, но не так как с пару недель назхад- за 30 зашкаливала, сейчас +18 днём маскимум, но ветер..... когда он уже закончиться, такой сезон каждый год.

Вчера на даче были, у кого есть сирень тоже цветёт, только здесь деревом. Посадили последнюю рассаду- 5 кустиков огурцов, но уже больших, чтоб кушать, а малыши мои из семечек растут, будут на засолку/маринование(надеюсь получиться), редиска проросла, скоро урожай, картошка прёёёёёёётт укроп растёт, я такая довольная, ой и свекла прорастать начала вот её я так как и укроп жду с нетепрением

Janinka123
Янин, у меня такая же закваска по густоте, если на высшем сорте кормить, если на нормальной муке или 2 сорте, то напорядок жиже
Пеку Бургундский 3 норму( 1 сейчас буханочкой своей очереди ждёт, пока с корицей печёться), чиабатту с Аниного блога выпекла уже полнормы, а ещё замесила тестос ЖЖ Сергея, это тот где 500 гр муки+450 гр воды, тесто сказка

Лен, какой же ты Танюшке подарок сделала, супер позитивный, а как приятно такие подарки получать, они ведь с душой сделаны

Юрьевна писал(а):

Я закваску перемешиваю с водой, она отстаивается и вода сверху оказывается.. потом воду сливаю и наливаю тепленькой и муки..

Janinka123 писал(а):

Вот сейчас я откладывала часть спелой закваски в холодильник....

Девочки, спасибо!!!!!

cvetik66 писал(а):

Вот как всё в сравнении познаётся...а я когда в Минске бываю,мне скорее хочется домой,убежать из этого огромного муравейника,я там дышать нормально не могу...

Да, Минск по сравнению с Москвой, тихая деревня)))
А вообще мы не в самом городе, там тоже частный дом

ой какое оживление! аж радостно!

Царевна-лягушка писал(а):

Вышивала очень давно, лет 10 назад

Олечка какая красивая вышивка , я когда то тоже вышивала и вязала и чего только не делала, а сейчас ни времени ни желания особого нету и деревце очень очаровательное, захотелось зеленых молоденьких пахнущих смолой листочков и вторая вышивка с вазой очень красивая!

Janinka123 писал(а):

Ага, размечтались !!!! Сейчас нужно все успевать, а не ждать пенсионного возраста....

я не жду, мне от этого ни холодно не жарко будет, так же

Юрьевна писал(а):

Я немножко весны с хлебушком принесла

Танюшаааа, сирень, мамочки мои какая красота!!! когда ж мы то дождемся, я обожаю когда все в цвету, такая красота, у нас под окнами всегда яблоньки, как невесты в белых одеяниях

Юрьевна писал(а):

но вот такой вид у хлебушка получился:

а мне разрезик приглянулся
и борщик тоже, вкуснооо

Janinka123 писал(а):

моя-гуще чуток..

Яниночка и у меня на вышке пшеничная такая ж по густоте

cvetik66 писал(а):

Да и начиталась ужастиков в интернете,про выделение газа радона из гранита при нагреве,боюсь теперь.

ну вот щас и я не соберусь приобрести гранитный камушек

polj писал(а):

.Вкусный получился и красивый.. Вырос довольно хорошо!..

Танюш, красавец видела Лена как то показывала, глаз на него положила, но когда доберусь только не знаю

Юрьевна писал(а):

а у нас завтра +28 а ночью + 13

у нас 20 с небольшим, тепло, почки набухли, птички поют, быстрее б уже, весны охота сегодня погремело и даже полило немного, все равно весной пахнет, это уже радость

Царевна-лягушка писал(а):

Кто со мной согласен? (или я одна такая, медитирующая около духовки

я вечно торчу у духовки и смотрю при паре на рост хлебушка, скрещиваю пальцы на руках и ногах, гадаю, порвет не порвет

Marishkaa25 писал(а):

Вчера на даче были, у кого есть сирень тоже цветёт, только здесь деревом. Посадили последнюю рассаду- 5 кустиков огурцов, но уже больших, чтоб кушать, а малыши мои из семечек растут, будут на засолку/маринование(надеюсь получиться), редиска проросла, скоро урожай, картошка прёёёёёёётт

Мариша прямо душа радуется, очень любила в земле поковыряться, только сейчас негде, раньше дачу снимали и жили там с мая по ноябрь, люблю землю...мож на пенсиииии

Девоньки, что то слово пенсия очень часто за 1 вечер произносится у вас

Marishkaa25 писал(а):

что то слово пенсия очень часто за 1 вечер произносится у вас

Мариш это наверно усталость говорит

Доброе утро, страна любимая, хлебная!

Janinka123 писал(а):

И я должна на это решиться...Все боюсь, что потом не соберу ее...

Янина, я хотела перед Пасхой это сделать, но потом отложила, тоже подумала - вдруг чего не так пойдет, как потом без печки?
Но, потихонечку все это сделали, и теперь радуюсь

elay писал(а):

Тань,я этот хлеб недавно в болталке показывала и рецепт напечатала.называется Французский деревенский,а вот кто автор не нашла.

Ленусь, благодарю, распечатала бум делать
в Нориджском тоже чуток ржаной муки, но пропорции другие
у меня в очереди хлеб на Рислинге.. купила это вино, а вот руки не дойдут
боюсь - открою и ... на хлеб не останется
девочки говорили, что вино это хорошее... но для хлеба всего 50 гр. надо..
но я буду увеличивать порцию!

(Прочитала сообщение свое и улыбнулась - велик и могуч русский язык
"руки не дойдут" - это как? )

elay писал(а):

моя всегда сияет стеклами чистыми

Тю, есть среди нас те, кто в этом может сомневаться?

Marishkaa25 писал(а):

Лен, какой же ты Танюшке подарок сделала, супер позитивный, а как приятно такие подарки получать, они ведь с душой сделаны

бизнесвумен писал(а):

Танюшаааа, сирень, мамочки мои какая красота!!! когда ж мы то дождемся

Дождетесь мимо не пройдет

Marishkaa25 писал(а):

Девоньки, что то слово пенсия очень часто за 1 вечер произносится у вас

Марина, мы то мечтаем что на пенсии будем такие же молодые и энергичные.. сил будет море, желаний куча.. и времени свободного МНОГОООО

Юрьевна писал(а):

Доброе утро, страна любимая, хлебная!

Присоединяюсь!
Всем доброго и светлого дня!
Это вам для бодрости и хорошего настроения!

cvetik66 писал(а):

Аллусяяя,ты куда,опять в кусты.

Девочки, хорошие мои! Это просто что-то не объяснимое - катастрофически нет времени - вот на работе немного позаглядываю в интернет, а дома даже и не подхожу к компу.
все время есть что-то, что требует внимания

Тоже подсела на вышивку бисером , это меня сестра двоюродная сподвигла на такой подвиг...я как вернулась осенью из России, все вспоминала ее вышивки, не удержалась купила маленькую схемку. ковыряю вечерами. Свет на полную катушку. очки на нос, дальнозоркая как-то резко стала , без очков такую работу не потянуть

Хлеба пеку мало, нового никакого.
Худею.
Есть маленькие результаты