Курочка в молочно-сметанном соусе с рисом

Курицу в сметане любят очень многие. Я раньше так и делала: просто в конце заливала почти готовую курицу сметаной, добавляла немного чесночка, минут 5 под крышкой и готово. Не так давно я стала делать курицу в молочно-сметанном соусе. Очень люблю этот соус. Он универсальный. Таким соусом можно заливать и тефтели, и рыбу, и мясо перед запеканием в духовом шкафу, или просто тушением в сковороде или кастрюле. Чем он мне нравится: да тем, что в отличии от сметаны, он не сворачивается в конце, сохраняет свою однородность и внешний вид, им можно поливать гарнир. А о вкусе и говорить не стоит. Очень вкусно).
Выставляю рецепт в детской теме. Одно НО! Грибы, которые я добавляю для вкуса, детям до 7 лет добавлять не рекомендуется. Просто не кладите их и все. Они не играют сильную роль. Блюдо подходит как для детей, так и для взрослых, т.е для всей семьи. Курочку в сметанном соусе так же давали и в Д/ садике...

Итак:

Курочка в молочно-сметанном соусе с рисом



Курица ( кролик, индейка ) - 1 штука ( количество не принципиально и можно брать обычное филе без кожи)
1 небольшая морковка ( либо четверть красного болгарского сладкого перца)
Вешенки или шампиньоны немножко( для детей от 7 лет)
Немного растительного масла для смазки сковороды
50-100мл. воды для тушения
Соль по вкусу

Для соуса

0.5 стак. теплого молока
2 ч.л муки
0.5 стак. сметаны
можно немного подсолить

Разделать курицу на куски, освободив от кожи и лишнего жира. Можно взять просто филе, разрезав на небольшие кусочки. Я от курицы использовала только ножки и грудку на косточке, остальные части курицы отправила на бульон.
Почистить сырую морковку или перчик и порезать тоненько соломкой или маленькими кубиками.

На разогретую сковородку или кастрюлю налить немного масла и выложить куски курицы, посыпав сверху порезанной морковкой ( перчиком). Налить немного кипятка ( 50-100 мл). Накрыть крышкой и потушить курицу до побеления минут 10.





Помыть и меленько порезать вешенки ( если вы будете готовить с ними). Выложить сверху на курицу и продолжать тушить под крышкой минут 20 до готовности курицы. Можно сразу сверху курицу посолить.





Приготовить соус:

В 0.5 стак теплого молока развести 2 ч.л муки. Хорошо размешать вилкой, чтобы не было комочков. Добавить 0.5 стак сметаны. Перемешать...





Вылить в готовую курицу по всей поверхности соус. Перемешать и потушить под крышкой минут 5-10. Если соус получился густоват, то сверху долить немного молока, сковородку встряхнуть.







Отдельно сварить рис. Я беру всегда круглый-не пропаренный. Рис рекомендуется выбирать для варки ( как впрочем и для плова) тот, что имеет меньшую мучнистость. Если подержать такой рис в руке, то чем меньше пачкаются от риса ладони, тем качественнее рис.
Я уже писала в других рецептах, что последнее время варю рис на гарнир в мультиварке в соотношении 1 к 2 ( риса и воды), добавив немного растительного масла. Можно просто сварить рис ( предварительно его замочив в холодной воде на полчасика) в большом количестве воды как обычные макароны до готовности, откинув потом на дуршлаг. Только промывать не надо, а дать немного постоять.

Выложить готовую курочку на тарелку с рисом, полив сверху соусом.



Приятного аппетита Вам и вашим детям.

Обожаю Ваши легкие и доступные рецепты! Светлана спасибо огромное! Обязательно приготовлю!

Cветочка, ты как всегда гениальна!!! Уже приготовила: просто сказочно вкусно! Правда дома вместо курицы была индейка, но ты и написала, что можно с ней. Я вообще уже давно готовлю только по твоим рецептам и каждый раз, заходя на сайт, просматриваю твой профиль - а вдруг что-то новенькое появилось? Спасибо тебе огромное!!! Будем ждать очередных шедевров.

Tasynja писал(а):

Обожаю Ваши легкие и доступные рецепты! Светлана спасибо огромное! Обязательно приготовлю

я тоже очень люблю Светланкины темки!!!!

Tasynja писал(а):

Обожаю Ваши легкие и доступные рецепты! Светлана спасибо огромное! Обязательно приготовлю!

Тася, спасибо за отзыв ))) Надеюсь, что и этот рецептик тоже понравится...

Sabi писал(а):

Cветочка, ты как всегда гениальна!!! Уже приготовила: просто сказочно вкусно! Правда дома вместо курицы была индейка, но ты и написала, что можно с ней. Я вообще уже давно готовлю только по твоим рецептам и каждый раз, заходя на сайт, просматриваю твой профиль - а вдруг что-то новенькое появилось? Спасибо тебе огромное!!! Будем ждать очередных шедевров.

Sabi, дорогая, спасибо, мне так приятно, слов нет ))) Очень я рада, что ты так быстро приготовила Блюдо очень простое и быстрое, можно сказать, что на скорую руку... Надеюсь, что Егорушке тоже понравилось Буду стараться и дальше

Ирочка писал(а):

я тоже очень люблю Светланкины темки!!!!

А я очень люблю, когда ты ко мне заглядываешь, Ириш
Надеюсь, что приготовишь и твоему Колюне понравится...

Светланка, спасибо за очередной диетический рецептик! Часто пользуюсь твоими рецептами, спасибо!

Светлана, спасибо Вам большое за рецепты!!! Как же они меня сейчас выручают!!!

* Светлана * писал(а):

Надеюсь, что приготовишь и твоему Колюне понравится..

кто бы сумневался!!!!!

Светланочка, не устану повторять - так у тебя всегда вкусно и полезно
Очень понравился соус именно тем, что не сворачивается, как с одной сметаной Мне именно этим сметанные соусы не нравились
Конечно же забираю твой рецепт, спасибо

Наталия О. писал(а):

Светланка, спасибо за очередной диетический рецептик! Часто пользуюсь твоими рецептами, спасибо!

Наташенька, спасибо ) Я очень этому рада

Светлана Филатова писал(а):

Светлана, спасибо Вам большое за рецепты!!! Как же они меня сейчас выручают!!!

Светочка, я очень рада, когда рецептики работают. Рада, что мои советы вам нужны... Спасибо, что заглянула и за отзыв тоже

Ирочка писал(а):

кто бы сумневался!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

Светланочка, не устану повторять - так у тебя всегда вкусно и полезно

Лерочка, Солнышко, спасибо, что не забываешь )
Мы последнее время перешли на более здоровое питание. Почти отказались от жирной и жареной пищи. Все тушу и запекаю и рада, что моим это нравится и нравится вам... С вами приходится что-то новое добавлять, что-то придумывать, находить. Вы все меня очень стимулируете. Много чего забыто, чего-то просто не опробовано было и делается впервые. Столько просьб... Много девочек в личку пишут, всем хочется помочь...Приходится открывать книжки, технологические карты Детского сада. Но мне не все нравится точь в точь как в книге или в т. карте, я переделываю и добавляю по - своему. Но наверно так многие делают...
Буду рада, если пригодится рецетик. Это действительно вкусно

Согласна с Лерой на 100%!!!
С удовольствием готовлю по твоим рецептам!
Все просто и очень по-домашнему вкусно!

Клаааас) Светочка, привет, курочку твою нежную как приготовлю, отпишусь по результатам, только без грибов будет, нам пока еще рановато...

* Светлана * писал(а):

Лерочка, Солнышко, спасибо, что не забываешь )

Невозможно пойти мимо

* Светлана * писал(а):

Мы последнее время перешли на более здоровое питание. Почти отказались от жирной и жареной пищи.

Это очень хорошо Я тоже постоянно пытаюсь своих приобщить к полезной пище, но им всё время хочется жаренной картошки и рыбы А я бы с удовольствием питалась бы только правильной едой
Спасибо тебе, Светланочка, ещё раз, за твои рецепты

Малгося писал(а):

Согласна с Лерой на 100%!!!

Малгосечка

* Светлана *
Светочка, рецепт незамедлительно улетел в закладки!!!!

Малгося писал(а):

Согласна с Лерой на 100%!!! С удовольствием готовлю по твоим рецептам! Все просто и очень по-домашнему вкусно!

Спасибо, Малгося, дорогая ) Всегда радуюсь твоим отчетам, буду рада, если курочка понравится и ты ко мне снова заглянешь уже с отчетом

УльянаУльяна писал(а):

Клаааас) Светочка, привет, курочку твою нежную как приготовлю, отпишусь по результатам, только без грибов будет, нам пока еще рановато...

Ульяночка, я буду очень рада. Приходи... А грибы и не обязательны в рецепте. Я их так от балды добавила. Мне просто показалось, что будет еще вкуснее. Так оно и вышло...
Спасибо, что оказываешь столько внимания моим рецептам

LeDi WaDa писал(а):

Невозможно пойти мимо

Спасибо, моя хорошая

LeDi WaDa писал(а):

Это очень хорошо Я тоже постоянно пытаюсь своих приобщить к полезной пище, но им всё время хочется жаренной картошки и рыбы А я бы с удовольствием питалась бы только правильной едой

А мне и не пришлось прилагать особых усилий к этому: старший из-за убеждений перешел на правильное питание, младший вынужденно, после многолетнего травления своего желудка чипсами и газировкой, а муж с лишним весом борется ( вернее я борюсь, а он не сопротивляется... )

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо тебе, Светланочка, ещё раз, за твои рецепты

Имбирь писал(а):

Светочка, рецепт незамедлительно улетел в закладки!!!!

Оленька, ты как Солнышко у меня на страничке. Спасибо, дорогая за твое внимание и тепло )))
Буду рада, если решишь приготовить и курочка понравится, и ты заглянешь ко мне снова уже с отчетом. Тебе рыбка понравилась под таким соусом, думаю, что и курочка должна понравится тоже...

А я всегда готовлю это блюдо со сливками. Просто заливаю обжаренную курицу сливками, не делая соус, тоже весьма вкусно! Ваш вариант попробую обязательно.

lezhevi писал(а):

А я всегда готовлю это блюдо со сливками. Просто заливаю обжаренную курицу сливками, не делая соус, тоже весьма вкусно! Ваш вариант попробую обязательно.

А я попробую со сливками, спасибо, Женечка !

Светлана,вкуснятина!!!Сегодня буду делать еще раз Соус мне оооочень понравился Спасибо за ваши рецепты!

Светлана!
Спасибо за рецепт! Очень вкусная курочка! А соус просто обалденный!!!
Очень много готовлю по Вашим рецептам - несложно и всегда вкусно!!

Romashka89 писал(а):

Светлана,вкуснятина!!!Сегодня буду делать еще раз Соус мне оооочень понравился Спасибо за ваши рецепты!

Леночка, на здоровье Спасибо большое за отзыв

НастенкО писал(а):

Спасибо за рецепт! Очень вкусная курочка! А соус просто обалденный!!! Очень много готовлю по Вашим рецептам - несложно и всегда вкусно!!

А я этому очень рада, Настенька Спасибо за теплый отзыв

НастенкО писал(а):

Иногда самым близким оказывается не тот человек, на которого молишься, как на идола, а тот, кто знает, сколько ложек сахара положить в твою чашку…

Согласна на все 100...
Как-то даже читала давно рассказ на эту тему, назывался " Цветы или картошка ? " Суть была в том, что у одной женщины муж только цветы всегда дарил, а у другой картошку копал...Может это и не совсем в тему... Но мы действительно часто идеализируем не тех, а кого стоит не замечаем...

Julia & Ko писал(а):

Жду с очетом Дорожка уже протоптана...

* Светлана * писал(а):

Жду с очетом

обязательно приду!!!!

Julia & Ko писал(а):

обязательно приду!!!!

вечерком к тебе сюда заскочу