Пирожки полуржаные из творожно-дрожжевого теста... о как!

Леночка, и тебе здравствуй!!! Вот-вот, и у меня та же проблема. Пыталась на днях сырники соорудить с ней, как-то раз - вареники. Но не получается, она не имеет достаточно клейковины.
Надо бы попробовать её в смеси с овсяной мукой или толокном овсяным, ячменным... Хотя в ячменном тоже откуда клейковина-то по идее?