Ирина, спасибо за совет, но писала уже когда поставила пирог в духовку. Все получилось, как на вашей картинке, но почему-то плохо пропеклась самая серединка (центр). Тесто там было жидким. И то только между яблоками и верхней корочкой. Вначале хотела поставить разрезанный допечь, но и края и низ но затем просто вырезала этот кусок пирога. Получился пирог, если бы он выпекался в форме песочного кольца. Очень понравился.