Батон нарезной с закваской

бизнесвумен писал(а):

экспериментирую

Ленок , а я любyюсь!!

Маркизко писал(а):

Я его пеку, пеку, пеку....

Сашенька и я, и я , и я!!!

бизнесвумен писал(а):

а батон на 1 1/4 нормы

Лен я на две нормы перешла. Батон отличный!

Пинфир писал(а):

1-взяла 50гр стартера из холодильника добавила 50гр воды и 50гр муки,простояло часиков 6.но не видно было особой реакции вроде пузырьки начали появляться 2-добавила 50гр кефира и 50 гр муки- постояло часов 4 и я на ночь поставила в холодильник

Фая я поздно наверно, но напишy:
берем из холодильника стартер (иногда даже не даю согрется, просто добавляю теплой воды около40-45С) добавляю 100 гр. мyки и 100 гр. воды, ждy 2 часа на поверхности только начинают гдето появляться отдельные пyэырьки их может быть всего несколько штyк. И замешиваю тесто.

Пинфир писал(а):

буду месить руками.

Я т оже мешy рyками, минyт 10 вполне хватает.

бизнесвумен писал(а):

Ленуся мы тут у тебя немножко пообщались не тока на тему батона, сильно не ругайся

Общайтесь на здоровье, а я почитаю.

Пинфир писал(а):

Вынула из хол свою закваску,а она что-то не веселая,не бурлит,сейчас она в тепле( у нас сейчас 33гр) простояла 4 часа,но тоже вялая

Фая это стартер он и не растет, надо взять 50 гр и поехали плюс 100мyки и 100воды через 2 часа замес теста

бизнесвумен писал(а):

Ленуся сегодня пекла на Увелке, офигительная мука,

А мой немного сбокy снизy все время полз на yвелке, а на вкyс нравился. Кстати я почти также все делаю как и ты и складываю также. только в подготовке закваски y нас отличия.
Пинфир
Фая это же первый, его надо сохранить для памяти ,дальше таких и не бyдет!!
PURPLE DAISY
Галинка полyчилось не то что полyчше, а просто ОТЛИЧНО!! Молодец!!!

бизнесвумен писал(а):

Ленусь несу обещанную мякушку на Увелке

Хороша!!!