Кексики «Маргарита»

Я не пила коктель "Маргарита",но судя по кексам-упустила многое!!!!Кексы с текилой и лимонный креммммм....
Прекрасная идея для вечеринок и вечерних посиделок!
Кексы:
3 яйца
150 гр сахара
150 гр муки
150 гр маргарина комнатной температуры
1 ч л разрыхлителя
1 ч л ванили
цедра с одного лимона
3-4 ст л текилы(или воды,я молока)


Сахар с маргарином взбить до однородности.
Добавить ванилин,текилу,цедру.Взбить.
Вбить по одному яйца,взбивая миксером.
Просеять в массу муку с разрыхлителем.Аккуратно перемешать,заполнить формочки 3|4.
Выпекать при 180С ,20- 30 мин,проврить на сухую спичку.
Когда по кухне идет насыщеный аромат лимона-значит кексы готовы.
Остудить на решетке.

В кексы текилу добавлять не обязательно.Можно испечь просто лимонные и пропитать,после выпечки текилой.
Я пропитала лимонным соком с сахаром.Просто смазала кистью верхушки.
Края кексиков обвалять в крупном сахаре,имитируя соль!

Теперь крем.Я выбрала швейцарское безе:
1 яичный белок
3 ст л сахара
1 ст л сока лимона
На паровой бане взбиваем белок с сахаром,до растворения сахара.
Снимаем с бани и взбиваем до твердых пиков.Добавляем сок,взбиваем до однородности.
Крем готов.Может кому много лимона будет,пробуйте,чтоб небыло кисло.
Крема хватает на 5-6 кексиков,а получилось у меня 15 шт,но они не большие.

Наносим крем на кексы,как нам нравится.И украшаем как коктейль,тем что есть под рукой!
Кексы и кислые,и сладкие,вообщем я не знаю сильно они похожи на "Маргариту" или нет,но вкусно!!!!
Приятного аппетита!