Квашенная капуста за сутки

Andtati писал(а):

ЖЕСТКОЙ получалась - я нашла выход: ЖЕСТКУЮ капусту надо горячим рассолом заливать, а мягкую и сочную капустку надо заливать остывшим рассолом

Таня все же лучше холодным рассолом заливать,в любом случае,
а жесткую капусту просто нарезать как можно тоньше!
После горячего рассола она скорей всего потеряет тот хруст,
который делает ее очень вкусной!