Шоколадная мастика ( желатиновая )

Ань, заинтересовал рецепт. Спасибо! Надо попробовать! А мастика не ломкая? не крошится при раскатывании? Похоже по рецепту на Fondant.Просто вот хотела спросить, не добавляет ли ломкости какао?